Recettes du Monde Viandes

Carbonade flamande à la mijoteuse

carbonade flamande à la mijoteuse

Depuis quelques temps me trottait l’idée de préparer une carbonade flamande à la mijoteuse, mais la recette donnée par le fabricant de celle-ci ne me convenait pas. Après quelques recherches sur le net, je suis tombée sur une recette qui m’a tout de suite fait envie, mais qu’il me fallait adapter à la mijoteuse. Avec quelques modifications à ma façon, voici donc une recette de carbonade flamande à la mijoteuse inspirée d’une recette traditionnelle trouvée sur Marmiton. Je l’ai servi avec des frites, et nous avons vraiment adoré!

carbonade flamande à la mijoteuse

carbonade flamande à la mijoteuse

Carbonade flamande à la mijoteuse

Type de plat: Plat principal
Matériel: Mijoteuse
Cuisson: 3 h 30 min
Portions: 4 personnes
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Ingredients

  • 650 g de boeuf gîte ou macreuse
  • 2-3 oignons en fonction de la taille
  • 200 g de lard fumé entier
  • 600 ml de bière brune
  • 2 càs de sucre cassonade
  • 2 feuilles de laurier
  • 160 g de pain d'épices
  • 2 càs de farine
  • sel & poivre

Instructions

  • Couper la viande (boeuf et lard) en gros dés.
  • Emincer les oignons.
  • Mettre le tout dans la mijoteuse.
  • Arroser avec la bière.
  • Ajouter la cassonade, le laurier, le pain d'épices coupé en dés et la farine.
  • Assaisonner (sel, poivre) et laisser mijoter 3h30 en mode high (pour la mijot'cook).

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