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Cannelloni courgette-fromage de chèvre

cannelloni courgette fromage de chèvre

Je participe aujourd’hui au tour 154 sur Un Tour en Cuisine. Je dois piocher une recette sur le blog de passioncuisine et c’est Jenny gourmandises qui vient choisir une recette chez moi. Etant une fan de pâtes et de fromage de chèvre, je n’ai pas eu à chercher longtemps pour trouver mon bonheur. J’ai choisi la recette gourmande des Cannelloni courgette fromage de chèvre. J’ai un peu augmenté les quantités car nous sommes 5 à la maison…Mes enfants m’en réclament déjà.

cannelloni courgette fromage de chèvre

 

cannelloni courgette fromage de chèvre
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Cannelloni courgette-fromage de chèvre

Portions: 6 pers.
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Ingredients

  • 12 cannellonis
  • 3 courgettes
  • huile d'olive
  • sel & poivre
  • feuilles basilic ciselées
  • 1 bûche de fromage de chèvre
  • parmesan râpé
  • 15 cl de crème
  • 1 jaune d'oeuf

Instructions

  • Cuire les cannellonis 5 min à l'eau bouillante. Egoutter et réserver.
  • Laver et râper les courgettes. Les mettre dans une poêle avec un filet d'huile d'olive (j'ai rajouté une pointe d'ail pour relever le goût). Laisser cuire 5 minutes
  • Ajouter le basilic et la chèvre coupé finement en rondelles, et cuire encore 5 minutes supplémentaires.Rectifier l'assaisonnement.
  • Garnir les cannelloni et les placer dans un plat à gratin. Attention, il faut en garder l'équivalent de 3 cuillères à soupe afin de faire la sauce.
  • Mettre la crème et le jaune d'oeuf ainsi que le restant de courgettes et de fromage dechèvre dans un mixeur, et mixer une dizaine de secondes.
  • Recouvrir les cannellonis de cette sauce et saupoudrer de parmesan.
  • Enfourner 15 minutes à four chaud 210°C et un peu avant la fin de la cuisson sous grill (environ 3 minutes). Bon appétit!

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