Cake flammekueche

Voici un cake flammekueche repéré chez ma copinaute Delphine qui a bien plu à la maison. Rien de bien étonnant à cela puisque nous aimons la flammekueche.

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Servi avec une salade, ce cake flammekueche est parfait pour un dîner, mais il peut très bien être proposé découpé en petites parts pour  un apéro entre amis. J’ai choisi de forcer un peu les dosages de certains ingrédients (un peu plus de lardons et de fromage) pour le rendre encore plus gourmand, et surtout pour ne pas entendre mon homme me dire qu’il n’y a pas assez de lardons à son goût.

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Cake flammekueche

Matériel :Thermomix
Préparation 15 min
Cuisson 30 min
Total 45 min

Ingrédients

  • 100 gr oignons
  • 300 gr lardons fumés
  • 150 gr farine T80 pour moi
  • 1 sachet levure chimique
  • 3 oeufs
  • 80 gr huile d'olive
  • 125 ml lait
  • 160 gr emmental râpé
  • sel & poivre du moulin

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Peler et couper en deux les oignons. Mettre dans le bol et mixer 5sec/Vit5.
  • Racler les bords avec la spatule et ajouter les lardons, et programmer 4min30/90°C/Sens Inv./Vit mijotage.
  • A la sonnerie, réserver dans un récipient.
  • Sans rincer le bol, mettre la farine, la levure, les œufs, l'huile, le lait préalablement tiédi ainsi que le fromage râpé. Mixer 20sec/Vit4.
  • Incorporer le mélange oignons-lardons, puis mélanger 10sec/SI/Vit3.
  • Verser dans le moule tablette (ou dans un moule à cake).
  • Enfourner et cuire 30 min.
  • Démouler et laisser refroidir sur une grille.
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A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

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