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Cake flammekueche

Voici un cake flammekueche repéré chez ma copinaute Delphine qui a bien plu à la maison. Rien de bien étonnant à cela puisque nous aimons la flammekueche.

cake saveur flammekueche

Servi avec une salade, ce cake flammekueche est parfait pour un dîner, mais il peut très bien être proposé découpé en petites parts pour  un apéro entre amis. J’ai choisi de forcer un peu les dosages de certains ingrédients (un peu plus de lardons et de fromage) pour le rendre encore plus gourmand, et surtout pour ne pas entendre mon homme me dire qu’il n’y a pas assez de lardons à son goût.

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cake saveur flammekueche
Quelques grammes de gourmandise
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Cake flammekueche

Type de plat Plat principal
Préparation 15 min
Cuisson 30 min
Matériel utilisé
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Ingrédients

  • 100 g Oignon(s)
  • 300 g Poitrine fumée
  • 150 g Farine T80 pour moi
  • 1 sachet(s) Levure chimique
  • 3 Oeuf(s)
  • 80 g Huile d’olive
  • 125 ml Lait
  • 160 g Emmental râpé
  • Sel et poivre

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Peler et couper en deux les oignons. Mettre dans le bol et mixer 5sec/Vit5.
  • Racler les bords avec la spatule et ajouter les lardons, et programmer 4min30/90°C/Sens-Inv./Vit.mijotage.
  • A la sonnerie, réserver dans un récipient.
  • Sans rincer le bol, mettre la farine, la levure, les œufs, l'huile, le lait préalablement tiédi ainsi que le fromage râpé. Mixer 20sec/Vit4.
  • Incorporer le mélange oignons-lardons, puis mélanger 10sec/SI/Vit3
    .
  • Verser dans le moule tablette (ou dans un moule à cake).
  • Enfourner et cuire 30 min. Pour un moule à cake, il faut compter 40 à 45 min de cuisson
  • Démouler et laisser refroidir sur une grille.
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