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Cake salé aux blancs d’oeufs

Il y a quelques jours, j’ai proposé à ma petite tribu gourmande une bonne raclette. Comme toujours, j’ai vu un peu large niveau charcuterie. J’en ai donc profité pour réaliser ce cake salé aux blancs d’oeufs.

Cake salé aux blancs d'oeufs
Cake salé aux blancs d’oeufs

Cela faisait un petit moment que je voulais tester ce cake repéré sur le blog Cuisine gourmande et petits bonheurs à partager. Il me rappelait un peu les bouchées apéritives aux blancs d’oeufs que nous aimons beaucoup à la maison. Et je trouve que c’est toujours sympa d’avoir une nouvelle recette pour écouler ses blancs d’oeufs.

Cake salé crousti-moelleux aux blancs d'oeufs
Cake salé crousti-moelleux aux blancs d’oeufs

Si la recette d’origine de ce cake est à base de lardons, j’ai profité pour ma part d’un reste de chiffonnade de chorizo. Vous pouvez bien sûr utiliser la garniture qui vous convient le mieux (jambon, olives, fromage).

Comme son nom l’indique, la pâte du cake est uniquement à base de blancs d’oeufs. Et nul besoin de les monter en neige, il suffit juste de les faire légèrement mousser à l’aide d’un fouet. Vous l’aurez donc compris, cette recette est simple et ultra rapide à réaliser. Le résultat obtenu est vraiment bluffant. Le cake est à la fois croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Par contre, même si je n’ai pas testé car il a vite été mangé, je ne suis pas sûre qu’il se conserve bien. Je pense, en effet, qu’il doit sécher rapidement et qu’il serait nettement moins bon s’il était consommé que le lendemain. Mais, passons maintenant au déroulé de la recette. Vous allez voir, c’est simplissime!

Recette de cake salé aux blancs d'oeufs

Cake salé aux blancs d’oeufs

Quelques Grammes De Gourmandise
Un cake croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur
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Type de plat: Snack
Préparation: 5 min
Cuisson: 25 min
Temps total: 30 min
Portions: 6 personnes

Matériel nécessaire

  • Moule à cake de taille standard

Ingrédients

  • 4 blancs d'oeufs
  • 1 pincée de sel fin
  • 100 g de farine
  • 1 pincée de levure chimique
  • 3 c. à soupe de lait
  • 75 g de fromage râpé ( comté pour moi)
  • 100 g de chorizo en chiffonnade taillé en fines lamelles

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Dans un cul-de-poule, faire légèrement mousser les blancs d'oeufs avec le sel sans les monter en neige.
  • Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger.
  • Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré.
  • Enfourner à 200°C et cuire 25 minutes.
  • Laisser refroidir quelques minutes avant de servir. Il peut également être servi froid.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

Cake salé aux blancs d\'oeufs
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Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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