Cake aux lardons et basilic

J’ai choisi de profiter de la 33ème édition de la Battle Food pour tester une nouvelle recette de cake salé : un cake aux lardons et basilic.

Cake aux lardons et basilic
Cake lardons basilic

J’ai réalisé ce cake à l’occasion d’une soirée “auberge espagnole” avec des collègues bénévoles qui ont beaucoup aimé le cake…

Un peu débordée ces dernières semaines, je n’ai pas participé à la dernière Battle Food. Mais ce mois-ci, je suis de retour pour la Battle Food #33 parrainée par Elise du blog And so we cook qui a choisi le thème Un pique-nique à l’ombre des palmiers.

Un petit rappel sur la Battle Food

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Il s’agit d’un d’un défi culinaire entre blogueurs (et non-blogueurs) créé par Carole du blog SunriseOverSea. Le thème est choisi par la marraine (ou le parrain) de la Battle Food en cours.

Le but ? Juste le plaisir de cuisiner et de partager entre passionnés de belles recettes concoctées dans la joie et la bonne humeur.

Pour cette recette, je me suis inspirée d’une recette de cake aux herbes et jambon trouvée sur le site de Cuisine actuelle.

La recette de cake aux lardons et basilic

Cake aux lardons et basilic

Cake aux lardons et basilic

4,43 de 7 votes
Type de plat Apéritif
Préparation 15 minutes
Cuisson 30 minutes
Portions 1 moule à cake

Ingrédients
 

  • 100 grammes Poitrine fumée
  • 1 bouquet Basilic soit environ 30gr
  • ½ botte Persil
  • 3 Oeuf(s)
  • 20 grammes Parmesan
  • 100 ml Lait
  • 150 grammes Farine
  • 1 c. à soupe Huile d’olive
  • 1 sachet Levure chimique
  • Sel et poivre du moulin

Matériel utilisé

  • Moule à cake

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Faire revenir les lardons quelques minutes dans une poêle afin de les dégraisser.
  • Laver, essorer et ciseler les herbes aromatiques.
  • Dans un récipient, mélanger les oeufs avec le farine et la levure.
  • Ajouter les herbes fraîchement ciselées, le lait et enfin l’huile d’olive. Bien mélanger au fouet jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.
  • Ajouter les lardons dégraissés et le parmesan râpé.
  • Saler et poivrer selon votre convenance (personnellement, j’ai mis très peu de sel car les lardons sont déjà assez salés).
  • Cuire 30 min à 180°C.
  • Déguster froid.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

25 réflexions au sujet de “Cake aux lardons et basilic”

  1. 5 stars
    Oui dommage pour la photo du cake tranché mais parfois on ne peut pas faire autrement ou bien on oublie ! Je ne verrais donc pas sa couleur mais le la devine ! Avec le basilic ce doit erre vert !! Gros bisous Isabelle

    Répondre
  2. 4 stars
    Bonjour Isabelle, ce cake me plait beaucoup, mais je n’ai que bu basilic séché, à votre avis quelle quantité dois je mettre ? Merci de votre gentillesse, je regarde vos recettes tous les jours, bonne journée

    Répondre
    • Bonjour Chantal,

      Merci pour votre gentil message. Personnellement, je vous conseillerais 1 bonne càs de basilic séché mais cela dépend si vous souhaitez avoir le goût du basilic prononcé ou pas. Bonne fin de journée

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Evaluation de la recette