Quelques Grammes De GourmandiseComme beaucoup, je profite de l’été pour me régaler de tous les fruits de saison, et en particulier de l’abricot dont je vous ai déjà parlé récemment (avec le gâteau autrichien, ou encore le fondant). Pour changer un peu des desserts déjà proposés, j’ai imaginé un cake aux abricots frais, mais avec une petite touche de rhum raisins. Ce cake abricots rhum raisins a beaucoup plu.
Et vous, vous êtes partant(e)?
Ingrédients
- 12 Abricot(s) frais
- 30 grammes Raisins secs
- 50 ml Rhum ambré
- 170 grammes Beurre
- 200 grammes Sucre cassonade
- 3 Oeuf(s)
- 240 grammes Farine T45
- 1 c. à café Levure chimique bombée
- Amandes effilées pour la déco
Instructions
- Laver et couper en 4 les abricots.
- Les mettre dans un récipient avec les raisins secs et arroser de rhum. Laisser macérer minimum 1/2h.
- Préchauffer le four à 170°C.
- Mélanger le beurre mou et la cassonade.
- Ajouter les oeufs, les raisins imbibés et le rhum utilisé pour faire macérer les fruits (réserver les abricots pour plus tard).
- Mélanger et ajouter progressivement la farine et la levure tout en continuant à mélanger.
- Verser le moitié de la préparation dans un moule à cake. Disposer les morceaux d’abricots puis recouvrir du restant de pâte.
- Parsemer d’amandes effilées.
- Enfourner à 170°C et cuire 45min.
- Laisser refroidir avant de démouler.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
une recette que j’aime bien, merci
Quelle merveille ton cake !!!
Merci
oh dis donc la tranche est trop belle
moi le rhum et le raisin je n’aime pas par contre je suis une grande fan d’abricots
Il est bien gourmand ce cake!
j’en prendrais bien une belle tranche même ! bisous
Magnifique version estivale, bravo ! Bises
Splendide ce cake ! Avec l’acidité des abricots, ce doit être un délice !
Il me plait bien ce cake!
Un cake qui a l’air bien savoureux
Et bien moi je suis partante !! Ton alliance est originale, et moi aussi j’adore tous les fruits d’été dans les desserts ! Bises
Ce cake me plaît beaucoup, car il doit être extrêmement savoureux. Déjà qu’avec les abricots cuits, on parviens à diposer de goûts puissants, avec le rhum/raisin on obtient une petite touche d’exotisme qui doit être très appréciable. Merci pour le partage. Je me met la recette de côté 🙂
il est superbe je mets de côté mais pour moi ce sera sans rhum
ton fondant aux abricots a eu un grand succès je le mettrai en ligne dans la semaine
bonne soirée bisous
Je suis fan du cake rhum-raisin ! Avec des abricots en plus, j\’approuve !
Bises et bon dimanche.
Bon dimanche a toi aussi. Bisous
J’ai bien lu ?? Rhum-raisins, c’est ça que tu as dit ?? Non mais tu parles à une aficionados de la glace rhum-raisins et du kouglof, alors pour sûr que ton gâteau va me plaire !! 😉 Bisous
Viens à la maison et je t’en fais un avec plaisir