Je ne fais pas souvent des cakes sucrés. Pourtant, ils accompagnent à merveille une tasse de café ou de thé. Après quelques emplettes au marché samedi matin, j’ai eu envie de tester ce cake à l’orange confite aux pépites de chocolat. J’avais déjà réalisé il y a quelques temps un Plum cake rhum raisins et oranges confites que mon homme avait beaucoup apprécié. Dans le même esprit, ce cake orange confite et chocolat a eu le même succès.
Pour la recette, je me suis non seulement inspirée de celle du Plum cake, mais aussi de celle du cake à l’orange et au chocolat du blog La cuisine de Bernard.
Cake à l'orange confite aux pépites de chocolat
Ingrédients
- 150 g d' orange confite écorces
- 50 ml de Grand-Marnier
- 150 g de beurre salé mou
- 150 g de sucre
- 3 oeufs
- 250 g de farine
- 5 g de levure chimique
- 150 g de chocolat noir en pépites
Instructions
- Tailler les écorces d'orange confite en dés et les laisser tremper dans le Grand-Marnier pendant 30min.
- Préchauffer le four à 170°C.
- Mélanger le beurre mou au sucre.
- Incorporer un à un les oeufs.
- Ajouter ensuite la farine préalablement mélangée à la levure. Mélanger jusqu'à ce que ce soit homogène.
- Incorporer ensuite les dés d'orange confite, le Grand-Marnier, ainsi que les pépites de chocolat noir. Mélanger le tout.
- Verser la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné.
- Enfourner à 170°C et cuire 55min. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
- Laisser refroidir avant de déguster. Le cake sera encore meilleur le lendemain.
Rhoo j’en rêvais d’un cake comme celui ci.. malheureusement plus de four.. il m’a lâche..snif snif
Moi, c’est mon sèche-longe qui vient de me lâcher après 20 années de bons et loyaux services…
J’aime bien les cake et le tien me plait bien !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous