Bun au Saumon

Beaucoup d’enfants adorent s’alimenter façon “Streetfood”. Les miens ne font pas exception à la règle, et comme un de mes garçons a décrété dernièrement ne plus aimer le saumon, j’ai décidé de lui en faire manger ni vu, ni connu avec ce bun au samon…et ça a marché!

BunSaumonBio1

Bun au Saumon Bio

Quelques grammes de gourmandise
Type de plat Plat principal
Préparation 1 h 40 min
Cuisson 14 min
Epingler Partager Imprimer
Portions 6 buns
5 de 1 vote

Ingrédients
 

Pour la pâte à buns {pâte magique}:

  • 150 g Farine T65 bio
  • 150 g Farine semi-complète T110 bio
  • 135 ml Eau tiède
  • 3 c. à soupe Lait en poudre bio
  • 3 c. à soupe Huile d'olive bio
  • 1 c. à soupe Levure de boulanger déshydratée bio
  • 1 c. à soupe Sucre
  • 1 càc Sel

Pour la garniture:

  • 100 g Saumon fumé sauvage bio
  • 12 c. à soupe Fromage frais bio ou de fromage fondu type st morêt
  • 1 c. à soupe Aneth ciselée
  • 1 Jaune(s) d’oeuf(s)
  • gouttes Vinaigre balsamique
  • Graines de sésame

Instructions

  • Mettre dans un bol le sucre et la levure puis couvrir d'un peu d'eau tiède et laisser "gonfler" une dizaine de minutes.
  • Mettre dans le bol du robot pétrisseur les farines,le lait en poudre,le sel,l'huile d'olive.
  • Ajouter le mélange levure- sucre et bien mélanger.
  • Ajouter le reste de l'eau tiède et 8 à 10min (la pâte doit être souple).
  • Couvrir d'un linge propre et laisser doubler de volume (30 min à 1h).
  • Dégazer la pâte et la couper en 6 pâtons.
  • Abaisser chaque pâton en leur donnant une forme ronde.
  • Etaler une cuillère à soupe de fromage frais ou de fromage fondu au centre ( on peut au préalable éventuellement parfumer le fromage en y mélangeant de l'aneth, ou tout autre épice ou aromate de son choix)
  • Ajouter une tranche de saumon fumé bio puis refermer en boule la pâte en veillant à bien souder les bords pour éviter les fuites lors de la cuisson.
  • Badigonner d'un jaune d'oeuf et de quelques gouttes de vinaigre
  • Parsermer de graines de sésame.
  • Laisser reposer env 15 min
  • Cuire à four chaud à 180°C 12 à 14 min pour obtenir que des buns bien dorés. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

Bun au Saumon

PartenairesBleu

logoFarineUP

MerciBleu

Inscrivez - vous à la Newsletter

(vous pourrez vous désinscrire à tout moment en cliquant sur un lien)

Soyez prévenu(e) de la parution de tout nouvel article.

Laisser un commentaire
Evaluation de la recette




28 commentaires
Quelques grammes de gourmandise

Pour s’abonner à la newsletter

POUR ÊTRE AVERTI(E)
DE LA PARUTION 
DE TOUTE NOUVELLE RECETTE SUR LE BLOG
Inscrivez-vous à la newsletter en cliquant ici!
Quelques grammes de gourmandise
close-link
Partagez
Enregistrer
Tweetez
Email
WhatsApp