Quelques grammes de gourmandiseBeaucoup d’enfants adorent s’alimenter façon “Streetfood”. Les miens ne font pas exception à la règle, et comme un de mes garçons a décrété dernièrement ne plus aimer le saumon, j’ai décidé de lui en faire manger ni vu, ni connu avec ce bun au samon…et ça a marché!
Bun au Saumon Bio
Pour 6 buns
Ingrédients
Pour la pâte à buns {pâte magique}:
- 150 g Farine T65 bio
- 150 g Farine semi-complète T110 bio
- 135 ml Eau tiède
- 3 c. à soupe Lait en poudre bio
- 3 c. à soupe Huile d'olive bio
- 1 c. à soupe Levure de boulanger déshydratée bio
- 1 c. à soupe Sucre
- 1 càc Sel
Pour la garniture:
- 100 g Saumon fumé sauvage bio
- 12 c. à soupe Fromage frais bio ou de fromage fondu type st morêt
- 1 c. à soupe Aneth ciselée
- 1 Jaune(s) d’oeuf(s)
- gouttes Vinaigre balsamique
- Graines de sésame
Instructions
- Mettre dans un bol le sucre et la levure puis couvrir d'un peu d'eau tiède et laisser "gonfler" une dizaine de minutes.
- Mettre dans le bol du robot pétrisseur les farines,le lait en poudre,le sel,l'huile d'olive.
- Ajouter le mélange levure- sucre et bien mélanger.
- Ajouter le reste de l'eau tiède et 8 à 10min (la pâte doit être souple).
- Couvrir d'un linge propre et laisser doubler de volume (30 min à 1h).
- Dégazer la pâte et la couper en 6 pâtons.
- Abaisser chaque pâton en leur donnant une forme ronde.
- Etaler une cuillère à soupe de fromage frais ou de fromage fondu au centre ( on peut au préalable éventuellement parfumer le fromage en y mélangeant de l'aneth, ou tout autre épice ou aromate de son choix)
- Ajouter une tranche de saumon fumé bio puis refermer en boule la pâte en veillant à bien souder les bords pour éviter les fuites lors de la cuisson.
- Badigonner d'un jaune d'oeuf et de quelques gouttes de vinaigre
- Parsermer de graines de sésame.
- Laisser reposer env 15 min
- Cuire à four chaud à 180°C 12 à 14 min pour obtenir que des buns bien dorés. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Quelle chouette idée ces buns !
Merci
Ici tout le monde adore le saumons tes buns auraient fait fureur!!!! Bisous
Bisous
Quelle maman astucieuse tu fais !! C’est fou ces enfants tout de même ! heureusement que nous sommes malignes !! ils sont super beaux tes buns Isabelle !! ce n’est par contre pas une façon habituelle de nous alimenter forcément on a pas connu ça mais je sais que chez les jeunes ça marche fort !! Bisous Isabelle
Merci Claudine. Et oui, il faut ruser avec ces coquins!!
En voilà un bun ingénieux 😉 J’adore le saumon, alors forcément.. Ca me donne faim !!
Je pars pour une semaine, à bientôt 🙂
Bonnes vacances!
Très intéressante cette recette de burger, ce sera à tester avec plaisir
Bon vendredi
Merci
Tes buns devaient être tellement bons qu’il ne pouvait faire autrement que de les manger !!
C’est gentil, merci!
Merci pour ce billet qui nous rappelle qu’on peut manger un buns sans que ce soit forcément de la junk food!
Merci
J’adore ton idée!!!
Merci
J’en fait de temps en temps, je n’ai pas encore testé la farce au saumon, ta recette me plait !
Merci
J’adore les buns mais je n’en ai encore jamais fait au saumon… Voilà qui m’inspire et surtout me donne très envie !
Bon week-end, bises.
Merci. Bon WE à toi aussi Mely
moi aussi je n’aime plus le saumon…..tu peux me préparer un bun s’te plaît
No problem!!!
Ça ne m’étonne pas que ton fils ai mangé , ça a l’air délicieux !!
Merci
Cette pâte magique est décidément magique puis que ton fils a mangé du saumon alors que bin sur il n’en mange plus, il faudrait que j’essaie avec mon mari 😉 !
Tu me diras si ça marche
Voilà une recette bien élégante pour de la street food!!! Bonne soirée!!!
Merci