Desserts Entremets Recettes du Monde Thermomix

Le budino : dessert tout chocolat

Je participe aujourd’hui au tour 270 sur Un Tour en Cuisine. Pour ce tour, j’ai succombé à une délicieuse recette italienne que je ne connaissais pas, mais que je ne suis pas près d’oublier : le budino, un dessert sans oeuf, sans beurre, mais avec du chocolat!

Pour ce tour, je devais donc piocher une recette sur le blog http://www.lapoelequirit.com de amaryves, et c’est cuisine-ophelie du blog http://cuisine-ophelie.com qui venait choisir une recette chez moi. Etant une choco-addict, je n’ai pas résisté à cette recette italienne très gourmande! Je n’ai rien modifié à la recette si ce n’est que je l’ai adaptée au thermomix. Elle se fait à l’origine dans une casserole.

 

Budino

Le budino

Type de plat: Dessert
Matériel: Thermomix






Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
 Imprimer

Ingrédients


  • 1/2 l de lait
  • 35 g de fécule de maïs
  • 3 càs de cacao en poudre
  • 50 g de sucre semoule
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de chocolat noir pâtissier riche en cacao ( 70% pour moi)
  • chocolat en billes pour la déco

Instructions


  1. Râper le chocolat et le réserver dans un bol. Moi, j'ai mixé une dizaine de sec vit 5 dans le bol du TM.
  2. Dans le bol du TM (ou dans un saladier), mettre tous les ingrédients secs (Maïzena, cacao, sucre et sel) et mélanger quelques secondes vit3.
  3. Insérer le fouet dans le bol du TM.
  4. Porter le lait à ébullition, puis mettre le TM vit 3 et verser le lait dans le bol (si vous n'avez pas de TM, verser le le lait tout en fouettant pour empêcher la formation de grumeaux), laisser le robot vit3 qlq sec de plus une fois tout le lait versé.
  5. Prog 10 min/90°C/vit 1 pour que la crème épaississe. (Sans TM, verser la préparation à nouveau dans la casserole, et remettre sur le feu une dizaine de minutes en mélangeant continuellement avec le fouet).
  6. Verser le chocolat râpé dans la crème en une seule fois, mélangez quelques secondes avec le fouet du TM ou jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
  7. Répartir rapidement la crème encore chaude dans les pots (moi, j'en ai rempli 5).
  8. Laisser refroidir et couvrir avec du film alimentaire.
  9. Réservez les « budino » au réfrigérateur jusqu'au moment de les déguster.
  10. Décorer avec des billes craquantes en chocolat, des copeaux de chocolat, ou des écorces d'orange confites.

Notes

J'avoue que je m'attendais à un goût chocolaté plus intense, mais cela reste une crème agréable à manger.

Bon tour!

Laisser un commentaire.

26 commentaires

POUR ÊTRE AVERTI(E)
DE LA PARUTION 
DE TOUTE NOUVELLE RECETTE SUR LE BLOG
 Inscrivez-vous à la newsletter ! 
Valider
Quelques grammes de gourmandise
close-link
Partagez
Enregistrer
Tweetez
+1