Toute ma petite famille est amatrice de chocolat. Nous sommes donc de grands adeptes des célèbres brownies américains. Mais, aujourd’hui, c’est une déclinaison salée de ces célèbres petits gâteaux que je vous propose. En effet, je n’ai pas résisté à la tentation lorsque j’ai découvert les brownies salés aux courgettes, lardons et fromage proposés par Yolande sur son joli blog Les petits plats de Patchouka.
Je n’ai pas tout à fait réalisé la recette d’origine car je l’ai adaptée en fonction des ingrédients que j’avais en stock. J’ai ainsi remplacé la mimolette par du cheddar. Comme je n’avais pas de fromage blanc, j’ai utilisé un mélange de yaourt et de crème fraîche. Le résultat reste très proche de la version initiale. Nous avons apprécié ces petits brownies qui sont aussi bons tiède que froid.
Brownies salés aux courgettes, lardons et fromage
Ingrédients
- 500 g Courgette(s)
- 200 g Poitrine fumée
- 100 g Cheddar râpé
- 80 g Farine
- 120 g Yaourt nature
- 30 g Crème épaisse
- 1 gousse(s) Ail
- 4 Oeuf(s)
- Sel et poivre
Matériel utilisé
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Tailler les courgettes en fines rondelles. Les faire revenir à feu vif dans un filet d'huile d'olive quelques minutes. Saler et poivrer à sa convenance. Ajouter l'ail haché. Bien mélanger et réserver.
- Dans une poêle, faire revenir à sec les lardons quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Les égoutter et réserver.
- Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet les oeufs, le yaourt et la crème. Saler et poivrer à sa convenance.
- Ajouter la farine tout en continuant de mélanger, puis ajouter les courgettes, les lardons ainsi que le fromage râpé. Mélanger le tout et verser dans le moule carré (préalablement beurré s'il n'est pas en silicone).
- Enfourner à 180°C et cuire 30 min.
- Laisser tiédir avant de démouler et couper en carrés.
- Déguster tiède ou froid.
Dans le même esprit, j’avais déjà partagé sur ce blog une recette de gâteau au yaourt aux courgettes.
Pour les amateurs des classiques brownies au chocolat, je vous invite à tester la recette de Cyril Lignac à réaliser avec des noix ou du muesli.
Très bonne brownie aux courgettes
Belle découverte pour moi, je me la mets de côté. J’adapterais la recette pour la faire sans lactose car un ami est allergique. J’ai bien envie de la faire en apéro.
Merci. Je l’ai effectivement déjà proposée en apéro. Ca change un peu
Très Bonne recette facile à réaliser et apprécier par tous à refaire.merci
super bon , je vais la refaire , bien moelleux …
Merci!
Delicieuse
Cette recette de brownie salé est délicieuse .déjà cuisinée à plusieurs reprises cet été. Merci pour toutes ces bonnes idées.
Bonjour une super idée, peut on remplacer le cheddar par du parmesan?
Bonjour,
Le cheddar apporte de la couleur, mais vous pouvez effectivement le remplacer par un autre fromage.
Excellente, chaude ou froide et facile à faire
Recette valider et publier aujourd’hui sur le blog.
Une recette qui m’a de suite plu, une délicieuse façon d’accommoder la courgette, que nous avons apprécier à la maison
Bonne journée
Bisous
Merci Vanni. Bisous et bonne journée à toi aussi
Excellente recette entre ‘’quiche sans pâte’’ et cake, l’ensemble se tient bien. J’ai ajouté du piment d’Espelette et servi tiède avec une salade. Très apprécié. À refaire sans hésiter.
J’adore cette idée de brownie version salée! Bravo!
Je n’ai jamais testé les brownies en version salée. L’idée me plait beaucoup. Bises
C’est original !
Bien originale cette recette de brownies salés. A tester. Bisous
Oh miammmm en effet ça a l’air vraiment délicieux merci du partage …
coucou je n’ai jamais mangé de brownies salé, ça serait l’occasion, bisous
Une recette originale qui devrait se retrouver au menu à la maison c’ette semaine !
S’ils ne sont pas *brown* (marron/brun), ce ne sont pas des brownies ! 😉
Votre recette me semble délicieuse et je la note pour un prochain buffet dînatoire, mais je vous suggère de changer le nom. 🙂
Bonjour,
les traditionnels brownies doivent effectivement leur nom à la couleur marron du chocolat, tout comme les blondies doivent leur nom au chocolat blanc. Mais, dans le cas présent, j’ai choisi de garder l’appellation donnée par la blogueuse qui m’a fait découvrir cette recette.
Bonne journée
C’est absolument magnifique et quelle délicieuse idée que cette déclinaison salée.
Forcément très bon ! la courgette quel légume formidable ! Il trouve toujours moyen de nous régaler ! gros bisous
une version salee quelle bonne idee tu nous propose Isabelle a tester
bisous
Sucré sait déjà un délice, pourquoi ne pas se laisser tenter par du salé…
Merci du partage
Bon après-midi
Bisous
Oh extra, c’est vraiment original, et cela doit être bien bon
Belle journée
Ca doit être un délice, je suis plus salé que sucré et ta version me plai beaucoup. Bises
je suis ravie de lire que tu t’es régalée avec ce brownies… tu me donnes envie d’en refaire 🙂
un grand grand merci pour ton gentil clin d’oeil… et pour la photo que je te pique (si tu me le permets bien sûr) pour une prochaine mise à l’honneur sur mon blog..
bizzzzz
Nous avons vraiment beaucoup apprécié ta recette. Je la referai sans hésiter. Bises
OH super je garde ta recette surtout quand se moment j’ai plein de courgette du jardin
Bonne journée
Bisous