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Brownies salés aux courgettes, lardons et fromage

Toute ma petite famille est amatrice de chocolat. Nous sommes donc de grands adeptes des célèbres brownies américains. Mais, aujourd’hui, c’est une déclinaison salée de ces célèbres petits gâteaux que je vous propose. En effet, je n’ai pas résisté à la tentation lorsque j’ai découvert les brownies salés aux courgettes, lardons et fromage proposés par Yolande sur son joli blog Les petits plats de Patchouka.

Brownies salés

Je n’ai pas tout à fait réalisé la recette d’origine car je l’ai adaptée en fonction des ingrédients que j’avais en stock. J’ai ainsi remplacé la mimolette par du cheddar. Comme je n’avais pas de fromage blanc, j’ai utilisé un mélange de yaourt et de crème fraîche. Le résultat reste très proche de la version initiale. Nous avons apprécié ces petits brownies qui sont aussi bons tiède que froid.

Brownies salés aux courgettes, lardons et fromage
Recette de brownies salées aux courgettes, lardons et fromage
Quelques Grammes De Gourmandise

Brownies salés aux courgettes, lardons et fromage

Une variante salée des fameux petits gâteaux américains
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Type de plat Apéritif, Plat principal
Cuisson 40 min
Portions 16 brownies

Ingrédients
 

Matériel utilisé

Moule carré

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Tailler les courgettes en fines rondelles. Les faire revenir à feu vif dans un filet d'huile d'olive quelques minutes. Saler et poivrer à sa convenance. Ajouter l'ail haché. Bien mélanger et réserver.
  • Dans une poêle, faire revenir à sec les lardons quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Les égoutter et réserver.
  • Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet les oeufs, le yaourt et la crème. Saler et poivrer à sa convenance.
  • Ajouter la farine tout en continuant de mélanger, puis ajouter les courgettes, les lardons ainsi que le fromage râpé. Mélanger le tout et verser dans le moule carré (préalablement beurré s'il n'est pas en silicone).
  • Enfourner à 180°C et cuire 30 min.
  • Laisser tiédir avant de démouler et couper en carrés.
  • Déguster tiède ou froid.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

Dans le même esprit, j’avais déjà partagé sur ce blog une recette de gâteau au yaourt aux courgettes.

Pour les amateurs des classiques brownies au chocolat, je vous invite à tester la recette de Cyril Lignac à réaliser avec des noix ou du muesli.

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Brownies salés aux courgettes, lardons et fromage
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