Brownies de Cyril Lignac au muesli

Voici la toute première recette que je vous propose pour l’opération avec Terres et Céréales Bio à laquelle m’a invitée Pierre de Cuisine à l’Ouest. Il s’agit de brownies au muesli qui ont régalé mes gourmands.

J’ai déjà réalisé à plusieurs reprises la recette de brownies de Cyril Lignac tirée de son livre « Accro au choco ». Je l’avais d’ailleurs déjà publiée sur le blog. Cette fois-ci, j’ai eu l’idée de remplacer les noix contenues dans la version d’origine par du muesli aux noisettes.  J’ai également diminué la quantité de sucre. Le résultat a été une vraie réussite.

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Brownies de Cyril Lignac au muesli

La recette de brownies de Cyril Lignac agrémentée de muesli

Préparation 15 min

Cuisson 20 min

Total 35 min

Pour 16 carrés

Ingrédients

• 300 g de chocolat noir (à 70% de cacao pour moi)
• 150 g de sucre au lieu de 185 g pour le chef Lignac
• 240 g de beurre mou
• 105 g de farine
• 6 oeufs
• 1 pointe de cannelle en poudre (facultatif)
• 180 g de muesli au lieu des cerneaux de noix de la recette du chef)

Instructions

• Préchauffer le four à 180°C.
• Faire fondre le chocolat au micro ondes ou au bain-marie
• Dans un cul de poule ou dans le bol du robot, mélanger le sucre et le beurre mou
• Incorporer ensuite la farine et les oeufs (et éventuellement la cannelle).
• Ajouter enfin le chocolat fondu, ainsi que le muesli. Bien mélanger et verser dans un moule (idéalement carré de 20 x 20cm).
• Enfourner et cuire à four chaud à 180°C pendant 20 min.
• Laisser refroidir avant de démouler.

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Bon appétit!