Je partage aujourd’hui la recette du fameux browcake, mélange entre le brownie et le cake.
Ce gâteau a fait le tour de la blogosphère, mais je ne l’avais personnellement encore jamais testé.
C’est en le voyant sur le blog de Brigitte que je me suis laissée tenter. J’ai choisi de le faire en portions individuelles et en version Index Glycémique bas.
La recette de browcake
Browcake à IG bas
Une combinaison des brownies avec le cake pour un goûter sain et gourmand
Portions parts
Ingrédients
Pour la partie brownie :
- 140 grammes Chocolat noir à 70% de cacao
- 50 grammes Beurre de coco
- 20 grammes Sucre de bouleau
- 1 Oeuf(s) bio
- 35 grammes Farine de blé T110
Pour la partie cake :
- 120 grammes Beurre de coco
- 50 grammes Sucre de bouleau
- 120 grammes Farine de blé T110
- 2 Oeuf(s)
- ½ sachet Levure chimique
- 50 ml Lait végétal
- Vanille
Matériel utilisé
- Moules individuels (type mini cakes)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
Préparation du brownie
- Dans un récipient adapté au micro-ondes, mettre les pistoles de chocolat avec le beurre et faire fondre au micro-ondes.
- Ajouter le sucre de bouleau et mélanger.
- Incorporer ensuite l’oeuf, puis la farine.
- Répartir la préparation dans les empreintes mini cakes en remplissant 1/3 des empreintes.
- Enfourner et cuire 5min à 180°C.
Préparation du cake vanillé
- Faire fondre le beurre de coco.
- Ajouter le sucre de bouleau puis les oeufs, et mélanger.
- Incorporer ensuite la farine, la levure et l’extrait de vanille.
- Verser enfin le lait et bien mélanger.
- Recouvrir les fonds de brownies de cette pâte à cake.
- Baisser le four à 160°C et prolonger la cuisson de 15min.
- Laisser refroidir avant de déguster.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
Miam !
Ingrid Martinot tu m en laisse stp
Hum cela doit être un régal
Merci pour ce partage
Bises
Merci
Oh oui t’inquiète.
Ouf
J’aime beaucoup, c’est une belle idée d’avoir associé ces deux préparations ^-^
L’idée n’est pas de moi, mais le gouter a bien plu.
on a bien besoin de ce genre de gourmandise en ce moment, je ne l’ai pas encore testé mais tu me donne envie!!! gros bisous ma belle
Bisous ma Gaelle
Je connaissais le browkie mais pas le browcake qui me parait bien bon…
Bises.Valou.
J’avais aussi testé le broxkie, mais celui là n’est pas mal non plus
Bisous
j\’aime bien cette version !
Merci
Je n’ai pas encore testé cette recette, moi non plus !!
Cela a l’air très bon et très gourmand !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Merci Kekeli. Bisous
Humm comme sa a l\’air bon
Bonne journée
Bises
Merci Christelle. Bisous
C’est une vraie tuerie ! Qui plaît aux petits et aux grands pour le goûter, miam miam 🙂
Tu seras à l’honneur chez moi aujourd’hui 🙂
Bisous.
Merci Mely. Bisous et je file te piquer une photo.
il me tente beaucoup et tes versions individuelles sont a croquer
Merci. Bisous ma belle
Je l’ai effectivement vu un peu partout ce “brookie”, mais j’aime bien ta version en mini cakes 🙂 Bises Isabelle
J’ai déjà essayé le brookie, mais là le brownie est différent. Bisous
J’ai testé ce cake et il était délicieux. Mais ta version me plait énormément . Je vais très certainement la tester. Merci Isabelle
Merci. Bisous
miammmmm top !!
ouh là là comme ça donne envie
Merci
Bonjour Isabelle. Je souhaite faire ton browcake mais j’ai besoin de ton aide. Je n’ai découvert les IG bas que depuis peu de temps et pour moi la farine de blé T110 à un IG 65 soit un IG élevé. Bien sûr tous les autres ingrédients ont un IG bas mais est ce suffisant pour que ce gâteau comporte un IG bas. Je pensais utiliser plutôt de la farine d’orge mondé. Qu’en penses – tu ? Bisous
Bonjour Séverine,
La farine T110 a effectivement un IG un peu élevé, mais c’est un bon compromis pour les pâtes levées. Si j’utilise régulièrement la farine d’orge mondée pour la pâtisserie, elle reste quand même plus onéreuse. Après, si tu as cette farine, c’est vrai que question IG elle est top puisque je crois de mémoire qu’elle a un IG autour de 30 ou 35. Bisous
Gourmands et ig bas,tout pour me plaire!:o)
Bonjour Isabelle.
Votre gâteaux me donne envie de l essayer, Je trouve que l’association entre le brownie et le cake aura un effet magique sur les petits gourmands
Mais pour l’instant je ne me dispose pas du beurre du coco, avec quoi je peux le remplacer??
Bonjour,
Merci pour votre commentaire. Ce gâteau a eu beaucoup de succès auprès de mes enfants. Pour remplacer le beurre de coco, vous pouvez utiliser du beurre classique tout simplement. Bonne journée
une pure gourmandise !
Bisous
Merci