J’ai réalisé récemment brochettes de saumon au lard fumé sur ma petite plancha électrique d’intérieur.
Depuis quelques temps, je vois défiler sur des blogs culinaires que j’aime beaucoup de succulentes recettes réalisées à la plancha.
Personnellement, j’aime beaucoup ce mode de cuisson, et je rêve d’une bonne plancha à gaz.
Mon homme, lui, est très content de son barbecue, et n’ayant jamais pu tester une plancha, ne voit pas l’intérêt de ce joujou. Sauf que, vu la météo, le barbecue est au chômage technique, lui!
En attendant, j’ai donc utilisé ma petite plancha pour cette recette à base de saumon.
La recette de brochettes de saumon au lard fumé
Brochettes de saumon au lard fumé à la plancha
Ingrédients
- Pavés Saumon frais
- Sauce soja sucrée
- tranche(s) Poitrine fumée
Matériel utilisé
- Plancha
Instructions
- Retirer la peau des pavés de saumon, puis les couper en gros cubes.
- Badigeonner les cubes de sauce soja sucrée et laisser mariner 1 h minimum.
- Enrouler chaque cube dans une tranche de lard fumé, puis “enfiler” les cubes dans les pics en bois.
- Faire revenir chaque face des brochettes sur la plancha. En cours de cuisson, rebadigeonner avec la sauce soja qui va alors caraméliser. Le saumon, lui, va prendre un léger goût de fumé du lard.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
une chose à dire: délicieux!!!!
Merci . Bisous
c’est vrai que rien que les yeux se régalent a lire cette jolie idée de cuisine à la plancha. Imaginer mélanger poisson et viande cest faire preuve de beaucoup dinventivité.
Sophie
Merci Sophie
De savoureuses brochettes! Je n’ai pas de plancha moi aussi mais un barbecue ou plancha électrique est tout aussi bien! Bisous et bonne journée.
Merci mimi, bonne journée
J’en salive devant mon écran!!! L’idée est vraiment très bonne!!! Miam miam!!!
Merci bcp. Bisous
Moi non plus pas de plancha mais j’ai un grill et je pense que ça devrait aller… j’essaierai… j’ai bien le saumon et les pics à brochettes, mais pas le lard ni la sauce soja sucrée, je n’ai que de la salée… à mettre sur ma liste de courses! Bisous!
En espérant que ton édouard ait de la sauce soja sucrée. Biz
Une délicieuse association !
Oui, je suis bien d’accord. On a bcp aimé.
C’est une recette qui met en appétit.
A défaut de BBQ la plancha rempli bien son office;)
Oui, vu le temps le BBq est au repos force
Elles me plaisent beaucoup tes brochettes !! pas de plancha pour moi non plus mais au gril cela fonctionnera ! bisous et bon après-midi 🙂
Oui au grill aussi ça le fera
VIVEMENT QU’il fasse beau que j’essaie !
On attend tous le soleil
Une recette de saumon que je vais me faire un plaisir d’essayer… en plus j’en ai mangé au resto l’autre jour c’était trop bon !!! Bisous ;*
Oui, tu as la chance d’avoir une super plancha. Biz
Hummmm, tes brochettes me plaisent bien !!!
On a tous aimé à la maison. Bon week
Très sympas ces brochettes, ça doit être un délice. Biz et bonne soirée. Véro
Oui, vero, c’était très bon. Bises et bon WE
Quelle belle association gourmande !
Merci. Bises et bonne fête pour demain
Bonjour, bravo pour ton site et ces idées gourmandes ! J’ai mis un lien vers ta recette dans mon article “Recettes sur blogs gourmands” ici : http://nosviesdemaman.wordpress.com/2013/06/09/recettes-sur-blogs-gourmands/
A bientôt !
MumChérie
Merci beaucoup de ton passage. Bonne journée
simple et délicieuse cette recette; bonne journée. bises Cécile
Hum comme cela doit être bon, c’est une excellent idée
Bon dimanche