Brochettes de saumon au lard fumé #plancha

brochettes de saumon au lard fumé


Depuis quelques temps, je vois défiler sur des blogs culinaires que j’aime beaucoup de succulentes recettes réalisées à la plancha. Personnellement, j’aime beaucoup ce mode de cuisson, et je rêve d’une bonne plancha à gaz. Mon homme, lui, est très content de son barbecue, et n’ayant jamais pu tester une plancha, ne voit pas l’intérêt de ce joujou…Sauf que , vu la météo, le barbecue est au chômage technique, lui! En attendant, j’ai donc réalisé des brochettes de saumon au lard fumé sur ma petite plancha électrique d’intérieur.

brochettes de saumon au lard fumé

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Brochettes de saumon au lard fumé à la plancha

Matériel :Plancha

Ingrédients

  • Pavés de saumon frais
  • sauce soja sucrée
  • Fines tranches de lard fumé

Instructions

  • Retirer la peau des pavés de saumon, puis les couper en gros cubes.
  • Badigeonner les cubes de sauce soja sucrée et laisser mariner 1 h minimum.
  • Enrouler chaque cube dans une tranche de lard fumé, puis "enfiler" les cubes dans les pics en bois.
  • Faire revenir chaque face des brochettes sur la plancha. En cours de cuisson, rebadigeonner avec la sauce soja qui va alors caraméliser. Le saumon, lui, va prendre un léger goût de fumé du lard.
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !

A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

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