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Brochettes de saumon au lard fumé #plancha

Depuis quelques temps, je vois défiler sur des blogs culinaires que j’aime beaucoup de succulentes recettes réalisées à la plancha. Personnellement, j’aime beaucoup ce mode de cuisson, et je rêve d’une bonne plancha à gaz. Mon homme, lui, est très content de son barbecue, et n’ayant jamais pu tester une plancha, ne voit pas l’intérêt de ce joujou…Sauf que , vu la météo, le barbecue est au chômage technique, lui! En attendant, j’ai donc réalisé des brochettes de saumon au lard fumé sur ma petite plancha électrique d’intérieur.

brochettes de saumon au lard fumé

brochettes de saumon au lard fumé

Brochettes de saumon au lard fumé à la plancha

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Type de plat: Plat principal
Equipement utilisé: Plancha

Ingrédients

  • Pavés de saumon (frais)
  • sauce soja (sucrée)
  • Fines tranches de lard ( fumé)

Instructions

  • Retirer la peau des pavés de saumon, puis les couper en gros cubes.
  • Badigeonner les cubes de sauce soja sucrée et laisser mariner 1 h minimum.
  • Enrouler chaque cube dans une tranche de lard fumé, puis "enfiler" les cubes dans les pics en bois.
  • Faire revenir chaque face des brochettes sur la plancha. En cours de cuisson, rebadigeonner avec la sauce soja qui va alors caraméliser. Le saumon, lui, va prendre un léger goût de fumé du lard.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
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Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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