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Brochettes aux noix de saint-Jacques et pruneaux

Le soleil semble enfin décidé à pointer le bout de son nez, et pour fêter ça, je vous propose une petite recette toute simple à la plancha. Parfait pour une entrée, ou dans mon cas, pour un dîner en comptant deux brochettes par personne, j’ai imaginé cette recette à partir de petits pruneaux au lard fumé que j’ai souvent eu l’occasion de manger à l’apéritif chez les meilleurs amis de mes parents (que je considère comme ma famille). J’ai juste ajouté des noix de St-Jacques pour obtenir ces brochettes aux noix de Saint-Jacques et pruneaux….Un régal!

Brochettes aux noix de Saint-Jacques et Pruneaux assiette

 

Brochettes aux noix de saint-Jacques et pruneaux

Matériel: Plancha





Portions: 2 personnes

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Ingrédients


  • 12 noix de St-Jacques
  • 16 pruneaux dénoyautés
  • 8 tranches de lard fumé
  • sel & poivre
  • crème de vinaigre balsamique

Instructions


  1. Mettre la plancha à chauffer.
  2. Couper les tranches de lard fumé en deux
  3. Dénoyauter les pruneau, et enrouler chacun d'eux dans une moitié de tranche de lard fumé
  4. Pour chaque brochette, commencer par un pruneau lardé, puis une noix de St-Jacques, et alterner en terminant par un pruneau.
  5. A l'aide d'un spray, pulvériser un peu d'huile d'olive sur la plancha, et saisir les brochettes 1 minute sur chaque face
  6. Assaisonner et servir avec un peu de crème de vinaigre balsamique, et une salade. Bon appétit!

 

 

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