Quelques Grammes De GourmandiseMes loulous étant en vacances, je suis un peu moins présente sur la blogosphère, mais aujourd’hui, je tenais à partager avec vous une des dernières recettes de brioche que j’ai testée : les fameuses briochettes époustouflantes de ma copinaute Claudine (que je ne connais que virtuellement, mais que j’apprécie beaucoup) dont le blog http://cuisinedegout.wordpress.com/ fourmille de délicieuses recettes.
Ingrédients
Instructions
- La veille , mélanger 150 gr de farine + 150 ml de lait + une pincée de levure sèche dans le bol du robot. Le filmer pour qu'il soit fermé hermétiquement et réserver.
- Le lendemain, ajouter les 2 oeufs battus avec le sel, 225 gr de farine, 1 c à c de jus de citron et 1 c à s d’extrait de vanille ainsi que 40 gr de sucre + le sachet de sucre vanillé.
- Ajouter le sachet de levure sèche en évitant le contact avec le sel puis pétrir 5 min à l'aide du crochet pétrisseur du robot.
- Ajouter le beurre mou coupé en petits morceaux et pétrir 3 min de plus.
- Laisser lever la pâte env 1 h 30.
- Sur le plan de travail fariné, dégazer la pâte en n'hésitant pas à ajouter de la farine car la pâte est collante
- Pétrir jusqu’à ce que la pâte soit bien souple.
- Façonner selon son choix (j'ai choisi de façonner de deux façons différentes : une moitié en réalisant des petits boudins entrelacés, et l'autre en enroulant les petits boudins en escargots).
- Disposer les moules sur la plaque de cuisson
- Couvrir d’un linge propre et laisser lever 40 min dans un four chauffé à 30°C
- Monter la température du four à 170°C.
- Badigeonner chaque briochette avec un peu de lait sucré
- Cuire 20 min
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Je comprends pas le n°3??
Quel bol car il y a déjà la préparation dedans non ????
C’est vrai que ce n’était pas très clair. En fait, c’est à l’opposé du sel car il faut éviter le contact direct entre levure et sel.
elles sont bien tentantes tes briochettes, pour moi la version escargot ou petit pain, j’adore !!
Merci
elles donnent bien envie en tout cas
Merci
Je ne pouvais pas, ne pas venir te dire un très grand merci pour avoir testé ces brioches que j’avais trouvé excellentes !! Je suis vraiment heureuse qu’elles aient régalé ta petite famille !! J’en profite pour te prendre une de tes jolies photos pour une petite mise à l’honneur bien méritée !! Merci encore Isabelle
Merci à toi Claudine. Bisous
La texture est très sympa !
Merci
De quoi se régaler au petit déjeuner 🙂 bisous !
Merci Pounchki. Bisous
Un régal au petit déjeuner.
Oh oui!
Il fait vraiment trop chaud chez nous pour faire de la boulange, mais à voire ces briochettes, je ferai bien un gros effort. Elles sont magnifiques et la mie me parait bien époustouflante.
Bonne soirée et à bientôt
Elles valent le détour…Bises
J’ai vu cette belle recette chez Gut t je dois dire qu’en version mini ça me plait aussi, elles sont bien dodues et gourmandes, bravo!
Merci Lucie
Elles sont terriblement gourmandes tes briochettes et la mie est vraiment superbe! Bravo à toi! Bisous.
Merci . Bisous
de bien jolies briochettes, qui font vraiment envie
Merci
Moi qui suis fan de brioche tu me combles…
Merci beaucoup
Merci à toi…je suis fan aussi
Dommage qu’il n’en reste plus, elles ont l’air extra !
Merci Lou
vraiment elles portent bien leur nom ces briochttes!!! gros bisous
Merci. Bisous
Rho oui, elles sont belles et la photo de la découpe est alléchante !!!!!! si tu trouves le temps, un ch’ti concours sur mon blog, mais ya pas besoin de travailler, c’est juste un tirage au sort pour pouvoir gagner un petit cadeau !!!!!!! : http://virginiemoreau.canalblog.com/archives/2014/07/09/30215900.html
Merci pour l’info, j’arriiiive
Roh ces briochettes m’ont fait de l’oeil chez Gut, elles m’en font à nouveau chez toi !! Mais je n’ai pas de pétrin et je n’ose pas les faire à la main sniffff
Effectivement à la main, c’est plus compliqué
Très belle brioche, mais cela ne me surprend pas Gut est une vraie gourmande. Bisous Pascal
Oui, elle s’est nous régaler!!Bisous
mignonnes tes brioches !
Merci
de bien jolies brioches!!!
bises
Merci. Biz
Hummm je t’en piquerai bien une !!! 😉 Bizoux
On les a déjà toutes mangées tellement elles étaient bonnes. Bisous
Je l’avais repéré cette brioche chez Gut, elle a l’air vraiment délicieux ! Impecc pour mon petit déj 🙂
Bisous
Oui, parfait pour commencer la journée de bonne humeur…Bisous
Nous sommes toutes les deux dans la boulange aujourd’hui 🙂 elles vont de blogs en blogs ces briochettes 😉 en même temps elles ont l’air terribles ! Bonne journée bises
Oui, la boulange, c’est top…bises
de bien jolies brioches !
Merci
Ces briochettes sont trop belles !!
Merci
Je veux bien te croire elle à l’air bien mouuuuelleuse cette brioche et très bonne les photos donne bien envie:) bravoooo bonne nuit^^
Imagine nous devant ces briochettes sans craquer…c’est juste impossible!!
je veux bien te croire que c’est une très belle recette et la brioche est magnifique… bravo “good job”
Thanks my friend!!Lol
tu livres demain matin????
Heu, on a tout mangé…lol