Quelques Grammes De GourmandiseC’est aujourd’hui le jour de publier ma participation à l’escapade d’octobre sur le thème « Je suis dans le pétrin ». Le tirage au sort a désigné le blog de Gabie pour que je choisisse une recette, et ce n’est pas le choix qui manquait (son blog est rempli de bonnes recettes !!) tandis que c’est La cuisine de Mimi qui a été invitée pour piocher une recette chez moi. J’ai craqué pour une brioche salée : la brioche tourbillon aux lardons.
Ingrédients
Pour la garniture:
- 200 g Poitrine fumée
- 200 g Fromage frais type Philadelphia
- Ciboulette fraiche ciselée
- Sel et poivre du moulin
- Lait
Instructions
- Dans le bol du robot, mélanger la farine, la levure, le sel et le miel.
- Tiédir le lait et l'ajouter avec l’œuf au précédent mélange. Commencer à pétrir.
- Lorsque la pâte est bien homogène, incorporer le beurre mou.
- Pétrir à nouveau pendant 10 min (la pâte doit se décoller du bol).
- Mettre le pâton dans un saladier, couvrir d'un linge et laisser lever 1 heure.
- Dégazer la pâte sur le plan de travail fariné. L'abaisser en un rectangle.
- Pour la garniture, mélanger dans un récipient le fromage avec un peu de lait (cela permettra de faciliter le "tartinage" comme l'explique Gabie).
- Ajouter du sel, du poivre et la ciboulette ciselée.
- A l'aide d'une spatule, répartir cette garniture sur le rectangle de brioche.
- Parsemer les lardons dessus, puis rouler la brioche en long boudin qu'on découpera en deux (cf photo).
- Sur une toile type silpain enrouler les deux morceaux l'un après l'autre.
- Laisser lever 30 min puis badigeonner de lait.
- Cuire à four chaud à 170°C pendant 30 à 35 min.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Magnifique création.
Merci
Super ! à essayer vite vite !
N’hésite pas à me dire ce que tu en as pensé
belle brioche et bien gourmande !
Merci
Oh là là, c’est horriblement gourmand et réconfortant ! elle est trop belle ta brioche tourbillon, c’est un très bon choix, une belle découverte… gros bisous :))
Merci Lucie. Bisous
Oh! Bravo pour cette délicieuse brioche tourbillon; Rien que son nom, déjà, me fait partir dans les étoiles gourmandes. Sylvie.
Merci. Bisous
Hyper appétissant et super moelleux ! Ca change de la quiche et des cakes.
Et la texture est plus légère
Ça a l’air trop bon !!!!!! Miam 🙂
Ça n’a pas que l’air….
j’ai déjà fait
c’est super bon je confirme
Merci
elle est chouette cette version salée!!!
Merci
Elle a l’air delicieuse!!
Elle l’était
c’est le genre de petit pain salé qui ne dure pas longtemps avec moi.. étant donné que j’adore ça !
Ici non plus, il n’y a jamais de restes !
Hum cette brioche a l’air merveilleusement bonne ! Très jolie en plus !
Elle est effectivement très bonne et légère
hummm !! hummmmmmm, ça a l’air bon !!!!
Han la la, Philadelphia, ciboulette, lardons !! La garniture de rêve !
Bon évidemment le look est sublime, on voit super bien le “tourbillon” alors que moi quand je fais des brioches dans ce style en général tout se colle en gonflant et ça devient beaucoup moins joli ! Bravo elle est magnifique la tienne 🙂
Merci
Rooh cette belle brioche version salé me fait terriblement envie!! Bises
Il te reste à essayer. Tu me diras Bises
c’est original en version salée, je suis fan!!! gros bisous ma belle
Gros bisous
magnifique
Merci
pour l’apéro je prends
Tu ne sera pas déçu
Hum!!!! qu’elle est gourmande!!
Bonne journée
Kali
Merci
elle me fait tourner la tête !
Elle chatouille aussi les papilles très agréablement
Une belle et délicieuse brioche 🙂
bonne escapade, bisous !!
merci . Bisous
Elle est magnifique ! J’espère que tu as aimé !
A bientôt pour une nouvelle escapade !
Gabie, Escapade en cuisine
on a tous aimé…Merci pour la recette
superbement gourmande ! bisous
Merci Virginie
Quelle belle idée cette brioche salée !!!
Merci
Quelle gourmandise ! Ca devait être trop bon !
J’aime beaucoup ton nouveau design de blog ! =)
Bonne journée à toi
Merci Malou
waouh !!!! quel tourbillon ! magnifique. bonne escapade
Merci Vero
Miaaammm!!!!
Mer i
un tourbillon auquel je ne peux y résister
Merci
Ca c’est une vraie gourmandise ! <3
Merci