Quelques Grammes De GourmandiseAujourd’hui, je participe au tour 319 sur Un Tour en Cuisine pour lequel je dois piocher une recette sur le blog de Thessy, et c’est Jo qui vient choisir une recette chez moi. Etant une grande fan de brioche, je n’ai pas hésité longtemps lorsque j’ai vu la recette de cette brioche à effeuiller.
Ingrédients
Pour la pâte
- 50 ml d’ eau
- 50 ml de lait
- 2 oeufs
- 50 g de sucre
- 1/2 c. à c. de sel
- 350 g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 60 g de beurre mou coupé en petits dés
Pour badigeonner la pâte
- 50 g de beurre fondu
- 100 g de sucre
Pour le glaçage au citron (facultatif)
- 100 g de sucre
- 1 c. à s. de jus de citron
Instructions
La veille
- Mettre tous les ingrédients pour la pâte dans l’ordre indiqué et pétrir.
- Faire une boule et laisser lever la pâte 1h.
- La réserver ensuite au frais pour toute la nuit, ou une dizaine d’heures la journée.
Le lendemain
- Bien dégazer la pâte, puis l’abaisser en un grand rectangle.
- Découper en 4 petits rectangles.
- Badigeonner chaque rectangle à l’aide d’un pinceau du mélange beurre fondu-sucre.
- Les superposer, puis abaisser à nouveau la pâte.
- Découper en petits rectangles que l’on dispose les uns contre les autres dans un moule à cake.
- Couvrir et laisser lever 1h 30 (la pâte doit doubler de volume).
- Préchauffer le four à 170°C, puis cuire 25 min
- Laisser refroidir sur une grille.
- Préparer le glaçage au citron (pour ma part, j’ai préféré la garder nature).
- Glacer la brioche…Il ne reste plus qu’à l’effeuiller .
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
une jolie brioche bien tentante 🙂 bisous et belle soirée !
Merci. Bisous et bonnes fêtes
j’en veux pour demain matin, ça m’aidera à bien commencer la dure journée qui m’attend!!! gros bisous
Bisous et courage pour cette dure journée
ça fait un moment que je veux l’essayer … peut être pendant les vacances ?!
Moi aussi, elle me faisait de l’oeil depuis un moment
Je me joindrais bien à toi pour l’effeuillage…
Ce serait un plaisir de partager avec toi
La fameuse brioche à effeuiller ! Comme elle est belle, bravo, ça me donne envie de me lancer !
Bises, belle soirée.
Bisous Mely. merci