Avec cette brioche à effeuiller, je participe aujourd’hui au tour 319 sur Un Tour en Cuisine pour lequel je dois piocher une recette sur le blog de Thessy. C’est Jo qui vient choisir une recette chez moi.
Etant une grande fan de brioche, je n’ai pas hésité longtemps lorsque j’ai vu la recette de celle-ci.
La recette de brioche à effeuiller
Brioche à effeuiller
Ingrédients
Pour la pâte
- 50 ml Eau
- 50 ml Lait
- 2 Oeuf(s)
- 50 grammes Sucre
- ½ c. à café Sel
- 350 grammes Farine
- 1 sachet Levure de boulanger
- 60 grammes Beurre mou coupé en petits dés
Pour badigeonner la pâte
- 50 grammes Beurre fondu
- 100 grammes Sucre
Pour le glaçage au citron (facultatif)
- 100 grammes Sucre
- 1 c. à soupe Citron(s)
Instructions
La veille
- Mettre tous les ingrédients pour la pâte dans l’ordre indiqué et pétrir.50 ml Eau, 50 ml Lait, 2 Oeuf(s), 50 grammes Sucre, 1/2 c. à café Sel, 350 grammes Farine, 1 sachet Levure de boulanger, 60 grammes Beurre
- Faire une boule et laisser lever la pâte 1h. La réserver ensuite au frais pour toute la nuit, ou une dizaine d'heures la journée.
Le lendemain
- Bien dégazer la pâte, puis l’abaisser en un grand rectangle.
- Découper en 4 petits rectangles.
- Badigeonner chaque rectangle à l'aide d'un pinceau du mélange beurre fondu-sucre.50 grammes Beurre, 100 grammes Sucre
- Les superposer, puis abaisser à nouveau la pâte.
- Découper en petits rectangles que l'on dispose les uns contre les autres dans un moule à cake. Couvrir et laisser lever 1h 30 (la pâte doit doubler de volume).
- Préchauffer le four à 170°C, puis cuire 25 min
- Laisser refroidir sur une grille.
- Préparer le glaçage au citron (pour ma part, j’ai préféré la garder nature).100 grammes Sucre, 1 c. à soupe Citron(s)
- Glacer la brioche…Il ne reste plus qu’à l’effeuiller .
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
Une belle et gourmande brioche, je l’adore!! Bises
Merci Bisous
Elle est magnifique ta brioche, bon dimanche !
Elle était…on a tout mangé…snif. Bises
Coucou
Tu te doutes bien que je vais l’essayer et la faire goûter à mes loulous.
Bon dimanche.
Bisous
Coucou ma belle,
j’imaginais bien que ma “testeuse” préférée allait se laisser tenter. bisous
Cette brioche est un véritable délice!! J’en ai testé une aussi et c’est à refaire!!….Je te souhaite un excellent dimanche en famille! Bises
Merci Nathalie…elle a été très appréciée ici aussi
Super réussie ta brioche!
Merci
une jolie brioche bien tentante 🙂 bisous et belle soirée !
Merci. Bisous et bonnes fêtes
j’en veux pour demain matin, ça m’aidera à bien commencer la dure journée qui m’attend!!! gros bisous
Bisous et courage pour cette dure journée
ça fait un moment que je veux l’essayer … peut être pendant les vacances ?!
Moi aussi, elle me faisait de l’oeil depuis un moment
Je me joindrais bien à toi pour l’effeuillage…
Ce serait un plaisir de partager avec toi
La fameuse brioche à effeuiller ! Comme elle est belle, bravo, ça me donne envie de me lancer !
Bises, belle soirée.
Bisous Mely. merci
La journée commence bien avec une belle brioche comme la tienne.
Merci!!
Elle est BELLE tres belle franchement j’adore le feuilletage de ta brioche !1
grosse bise ma belle
Merci. Bisous Samar
une merveille cette brioche, je l’avais remarqué sur pinterest et j’ai trouvé l’idée super intéréssante,
belle réalisation, bonne soirée
Merci beaucoup. Bisous
J’adore cette recette de brioche, je ne suis pas encore un grand technicien pour les brioches. je garde ta recette pour la suivre à la lettre, bien sur je ta tiens au courants. Bon dimanche pascal
Merci Pascal. Bisous et bonne fin de soirée