Quelques Grammes De GourmandiseLa fameuse brioche buchty est une des premières brioches que j’ai testées au début de mon blog. A l’époque, elle avait déjà fait le tour de la blogosphère culinaire. Il était difficile d’y résister. Je remonte aujourd’hui la recette après l’avoir à nouveau réalisée. Elle est vraiment très moelleuse, et parfaite pour le petit déjeuner.
Personnellement, je préfère les brioches qui “goûtent” bien le beurre. Mais pour mes enfants qui adorent tartiner généreusement leur tranche de brioche avec du beurre et de la confiture, cette version allemande est vraiment sympa.
Brioche buchty
Une brioche moelleuse à souhait, idéale pour le petit déjeuner
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Portions: 2 brioches
Ingrédients
- 100 g de lait
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
- 60 g de sucre
- 500 g de farine T45
- 200 ml de crème épaisse
- 1 c. à café rase de sel
- sucre glace pour la déco
Instructions
- Dans le bol du Thermomix, mettre le lait, les oeufs, la levure et le sucre. Programmer 3min/37°C/vit.1
- A la sonnerie, ajouter la farine, la crème épaisse et le sel. Pétrir 8min.
- Réserver la pâte dans un saladier, puis couvrir d'un linge. Laisser lever 1h30 à 2h (la pâte doit doubler de volume).
- Sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte. La découper en environ 20 pâtons de tailles identiques (40 à 50 g).
- Façonner chaque pâton en boule et les disposer les unes contre les autres (sans les serrer, car elles vont gonfler) soit dans un moule, soit dans un cadre inox. Pour ma part, j’ai utilisé un grand cadre inox rectangulaire et un moule à cake.
- Couvrir d’un linge et laisser lever à nouveau 1 heure.
- Préchauffer le four à 150°C.
- Enfourner à four chaud et cuire 30 min.
- A la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler. Puis saupoudrer de sucre glace.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Ca y est j’ai trouvé la recette pour le concours ! Mais non ce n’est pas celle-ci, même si elle me plait beaucoup et qu’elle file tout droit dans mes favoris !!
Je te souhaite un bon mercredi. Bises
Merci Fabienne. Bonne journée à toi aussi
Elle est délicieuse cette brioche ! Le seul inconvénient c est qu’ elle se dessèche un peu vite. Bonne journée, bisous
Avec mes gourmands, elle n’a pas le temps de sécher. Je congèle toujours la deuxième. Bisous
Parfait pour mon petit déjeuner je t’en pique une tranche
Bises et bonne journée
Je t’en donne même une deuxième si tu veux. Bisous
Whaouuu elle est magnifique 😉 Je suppose qu’on peux la faire sans Momo ?
J’ai été à une réunion et on avait fait un pain au lait qui était aussi magnifique et je ne parle pas de la glace aux framboises à tomber !!! Mais bon pas de place dans ma cuisine… 🙁
Bonne journée
Bien sûr, la recette est réalisable sans le Tm. Il est juste là pour faciliter la tâche.
On ne s’en lasse pas de cette délicieuse brioche si moelleuse… bonne journée
Merci