Brioche bouclettes

Voici une brioche bouclettes dont j’aime beaucoup le visuel. Je trouve qu’il “défrise”! Régulièrement, je propose donc cette brioche à mes gourmands.

Celles et ceux qui viennent régulièrement sur le blog savent que toute ma tribu est amatrice de brioche. Je suis donc toujours à la recherche de nouvelles recettes.

Différents façonnages de brioche

Cette brioche bouclettes avait attirée mon attention en 2012, au tout début de mon blog. A l’époque, j’aimais beaucoup flâner sur le blog “La petite pâtisserie d’Iza“, malheureusement aujourd’hui inactif.

Iza y proposait notamment plusieurs recettes de brioches avec à chaque fois un façonnage différent. De la brioche Geldine, à la brioche turban, en passant par la brioche torteline, elle ne manquait pas d’inspiration. Et, à chaque fois, je me laissais tenter.

Une recette à faire avec ou sans thermomix

Pour la brioche bouclettes d’aujourd’hui, j’ai adapté la recette d’origine à mon Thermomix. Bien entendu, un simple robot pâtissier muni d’un crochet pétrisseur sera tout aussi efficace.

Veillez juste à bien tiédir votre lait au préalable sans pour autant qu’il ne dépasse les 40°Celsius. Pour le reste, la marche à suivre est similaire.

Pour cuire ma brioche, j’utilise généralement un moule rond de 20cm de diamètre. La petite boule au centre de la brioche me permet tout simplement d’utiliser toutes mes chutes de pâte.

Il m’arrive aussi de faire des versions individuelles. Et pour changer un peu le visuel, j’utilise un emporte pièce dentelé. Bien entendu, dans le cas de brioches plus petites, je diminue un peu le temps de cuisson.

Mon avis sur cette brioche bouclettes

Certes, le façonnage prend un peu de temps. Mais cela reste relativement simple à réaliser, et je trouve que le résultat final est vraiment très sympa. Je ne peux donc que vous conseiller de tester vous aussi cette brioche.

La recette de la brioche bouclettes