Quelques Grammes De GourmandiseVous commencez à connaître mon énorme penchant pour les brioches. Je ne vous surprendrai donc pas en vous proposant une nouvelle recette de brioche. Cette fois-ci, j’ai testé la version du grand Christophe Michalak que j’ai vu circuler sur différents blogs et que je n’avais pas encore goûtée. C’est à partir de la version trouvée sur le super blog de Manuella que je me suis laissée guider pour arriver à cette brioche sans beurre sans oeuf de Michalak.
Ingrédients
- 1 sachet de levure de boulanger
- 260 g de lait entier
- 380 g de farine
- 60 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 70 g d' huile
- 5 g de sel
Instructions
- Délayer la levure dans le lait tiédi et laisser reposer 10 min.
- Dans le bol de votre robot (le Kitch.Aid pour moi), mélanger la farine, les sucres et le sel.
- Ajouter l'huile, puis mélanger.
- Incorporer ensuite petit à petit le lait avec la levure et pétrir jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Mettre la boule de pâte dans un saladier et couvrir d'un linge propre.
- Laisser lever 1 h (jusqu'à ce que la pâte double de volume).
- Préchauffer le four 180°C.
- Diviser la boule en 4 pâtons de tailles équivalentes.
- Rouler les pâtons en boules et les déposer dans un moule à cake.
- Laisser lever 20 min de plus puis, à l’aide d’un pinceau, badigeonner avec un peu de lait sucré.
- Cuire à four chaud 20 à 25 min.
- Laisser refroidir sur une grille.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Oh je ne savais pas que c’était possible, la texture ressemble plus à du gateau non ?
Je l’ai coupe alors qu’elle etait encore chaude mais c’est different d’un gateau
Merci pour le clin d’œil, je suis contente si cette recette de brioche ai plu à toute ta famille. Je te pique une photo pour la prochaine à l’honneur et je suis ravie que tu y sois 🙂
Bises
Merci Manuella. Bises
pour l’avoir déjà fait, elle est top je confirme
Merci
Bonjour,
merci pour le partage. J’ai envie de la tester.
Bonne journée.