Vous commencez à connaître mon énorme penchant pour les brioches. Je ne vous surprendrai donc pas en vous proposant une nouvelle recette de brioche. Cette fois-ci, j’ai testé la version du grand Christophe Michalak que j’ai vu circuler sur différents blogs et que je n’avais pas encore goûtée. C’est à partir de la version trouvée sur le super blog de Manuella que je me suis laissée guider pour arriver à cette brioche sans beurre sans oeuf de Michalak.
Brioche sans beurre sans oeuf de Michalak
Préparation: 1 h 40 min
Cuisson: 25 min
Total: 2 h 5 min
Ingredients
- 260 g lait entier
- 70 g huile
- 1 sachet sucre vanillé
- 380 g farine
- 60 g sucre
- 5 g sel
- 1 sachet levure de boulanger
Instructions
- Délayer la levure dans le lait tiédi et laisser reposer 10 min.
- Dans le bol de votre robot (le Kitch.Aid pour moi), mélanger la farine, les sucres et le sel.
- Ajouter l'huile, puis mélanger.
- Incorporer ensuite petit à petit le lait avec la levure et pétrir jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Mettre la boule de pâte dans un saladier propre et couvrir d'un linge propre.
- Laisser lever 1 h (jusqu'à ce que la pâte double de volume).
- Préchauffer le four 170°C.
- Diviser la boule en 4 pâtons de tailles équivalentes.
- Rouler les pâtons en boules et les déposer dans un moule à cake.
- Laisser lever 20 min de plus puis, à l’aide d’un pinceau, badigeonner avec un peu de lait sucré.
- Cuire à four chaud 20 à 25 min.
- Laisser refroidir sur une grille.
Qu’elle est belle ta brioche ! je l’ai également remarqué chez Manuella, faut vraiment que je l’essaie 🙂 bises et bon mardi !
Merci. Bises et bonne fin de journée
Délicieuse et déculpabilisante, voilà qui est parfait pour bien commencer la journée ! 😀
Bises, bon mardi !
Merci. Bises
Elle aurait été parfaite pour mon petit déj ta brioche !
Merci
V elle paraît vraiment délicieuse et file donc bien vite en favoris ! Bonne journée bises
Merci Lolo
Bizz
Elle est très belle ta brioche et bien gonflée dis donc! J’imagine le goût, la texture et je regrette de ne pas pouvoir en faire plus! Bisous.
hihi…bisous
Elle a l’air délicieuse cette brioche et en plus si elle est plutôt légère, c’est encore mieux =) bisous
Oui, de quoi se régaler sans culpabiliser. Bisous
j’en ai déjà fait une aussi, (mais ce n’était pas celle de Michalak)elle était bonne mais ne valait pas bien sûr une belle brioche au beurre ! comment as tu trouvée celle-ci toi qui, comme moi, adore les brioches ?
Bisous bisous
J’ai été bluffée car je ne pensais parvenir à une telle brioche sans oeuf, ni beurre.
Même si effectivement la traditionnelle brioche au beurre reste plus gourmande, je trouve que c’est un bon compromis pour se faire plaisir sans trop culpabiliser.
Bisous Claudine
Sans oeuf ni beurre…Quelle merveille cette brioche. Bises. Sylvie.
Merci Sylvie. Bisous
Belle brioche.
Je vais tester cette recette rapidement.
Merci
Bisous
Merci à toi. J’espère qu’elle te plaira. Bisous ma belle
Elle est bien dodue, et j’en croquerais bien un morceau!
Bises, Dine avec Sandrine
Je t’en garde un peu si tu veux..Bizz
oh qu’elle est belle !
Et en plus, elle est bonne…lol
quelle brioche je fonds de plaisirs devant tes photos!
Merci Sandra
donc aucune raison de sans priver !!!! gros bisous ma belle
Tu as tout compris…hihi
Hmmm, quelle est belle cette brioche, avec de la confiture de quoi faire un bon petit déj’.
Bonne journée
Merci Lina
j’adoooooooooooore cette brioche
Merci
Je m’en tartinerai bien une tranche de brioche!bises
Sers toi. Bises
Dis donc, elle a bien gonflé ta brioche, c’est magnifique !
Merci
Bonjour!
Une brioche sans beurre ni œuf! Étonnante recette et curieuse de connaître le goût! Merci du partage, je vais m’en faire une rien que pour assouvir ma curiosité et mon estomac.
C’est bluffant
magnifique brioche ! et surement délicieuse bisous
Merci. Bisous
Belle brioche et assurément savoureuse !! bonne après midi
Merci Pascal
Oh je ne savais pas que c’était possible, la texture ressemble plus à du gateau non ?
Je l’ai coupe alors qu’elle etait encore chaude mais c’est different d’un gateau
Merci pour le clin d’œil, je suis contente si cette recette de brioche ai plu à toute ta famille. Je te pique une photo pour la prochaine à l’honneur et je suis ravie que tu y sois 🙂
Bises
Merci Manuella. Bises
pour l’avoir déjà fait, elle est top je confirme
Merci
Bonjour,
merci pour le partage. J’ai envie de la tester.
Bonne journée.