Brioche au sucre perlé et pépites de chocolat

Des brioches, j’en ai testé des tas, mais je ne résiste jamais à une nouvelle recette surtout quand elle a l’air super appétissant. C’est le cas de cette brioche au sucre perlé et pépites de chocolat. Il s’agit de la brioche préférée de Yas, une blogueuse dont le blog « Uneliyaasdebonneschoses.com » est aujourd’hui inactif. J’ai juste modifié la recette pour l’adapter au Thermomix.  La brioche n’était pas encore terminée que déjà mes enfants me réclamaient d’en refaire!

Brioche au Sucre Perle et Pépites Chocolat

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Brioche au sucre perlé et pépites de chocolat

Matériel :Thermomix
Préparation 1 h
Cuisson 20 min
Total 1 h 20 min
Pour 1 brioche

Ingrédients

  • 1 sachet de levure de boulanger sèche
  • 500 g de farine
  • 1 càc de sel
  • 60 g de sucre
  • 2 oeufs
  • lait tiède (2 oeufs + lait = 250 ml)
  • 80 g de beurre fondu
  • 50 g sucre perlé
  • pépites de chocolat noir

Instructions

  • Mettre tous les ingrédients (sauf le beurre, le sucre perlé et les pépites de chocolat ) dans le bol du Thermomix et pétrir 4 min.
  • Ajouter le beurre et pétrir 3 min de plus.
  • Laisser lever la pâte sur le plan de travail fariné en rectangle.
  • Parsemer du sucre perlé et des pépites de chocolat.
  • Rouler le rectangle en boudin.
  • Découper des tranches épaisses et les disposer dans un moule à manqué.
  • Couvrir d'un linge et laisser lever 45 minutes de plus Etant pressée par le temps ce jour-là, j'ai mis dans le four à 50°C 20min avec un ramequin rempli d'eau après avoir badigeonner d'un peu de lait sucré.
  • Sans ouvrir le four, monter la température à 180°C.
  • Cuire 20 minutes à 180°C.

Notes

Je la referai cette fois en prenant le temps de laisser lever la pâte en dehors du four, mais c'est top! Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !

BriocheSucrePerlePepitesChoco3

 

A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

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