Pains & brioches sucrés Thermomix

Brioche au sucre perlé et pépites de chocolat

Des brioches, j’en ai testé des tas, mais je ne résiste jamais à une nouvelle recette surtout quand elle a l’air super appétissant. C’est le cas de la brioche préférée d’une blogueuse que beaucoup d’entre vous connaissent. J’ai juste modifié la recette pour l’adapter au thermomix. Un indice? Elle adore la boulange (comme moi), a trois enfants (comme moi)..Son blog? C’est http://www.uneliyaasdebonneschoses.com. Et oui! Depuis le temps qu’elle nous parle de sa brioche au sucre perlé et pépites de chocolat, je me suis enfin décidée à la préparer, et elle n’était pas encore terminée que déjà mes enfants me réclamaient d’en refaire!

Brioche au Sucre Perle et Pépites Chocolat

Brioche au sucre perlé et pépites de chocolat

Type de plat: Boulange
Matériel: Thermomix
Préparation: 1 heure
Cuisson: 20 minutes
Total: 1 heure 20 minutes
Portions: 1 brioche
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Ingrédients

  • 1 sachet levure de boulanger
  • 500 g farine
  • 1 cac sel
  • 60 g sucre
  • 80 g beurre fondu
  • 2 oeufs
  • lait tiède (2 oeufs + lait = 250 ml)
  • 50 g sucre perlé
  • pépites de chocolat noir

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients (sauf le beurre, le sucre perlé et les pépites de chocolat ) dans le bol du thermomix et pétrir 4 min.
  2. Ajouter le beurre et pétrir 3 min de plus.
  3. Laisser lever la pâte sur le plan de travail fariné en rectangle.
  4. Parsemer du sucre perlé et des pépites de chocolat.
  5. Rouler le rectangle en boudin.
  6. Découper des tranches épaisses et les disposer dans un moule à manqué.
  7. Couvrir d'un linge et laisser lever 45 minutes de plus Etant pressée par le temps ce jour-là, j'ai mis dans le four à 50°C 20min avec un ramequin rempli d'eau après avoir badigeonner d'un peu de lait sucré.
  8. Sans ouvrir le four, monter la température à 180°C.
  9. Cuire 20 minutes à 180°C.

Notes

Je la referai cette fois en prenant le temps de laisser lever la pâte en dehors du four, mais c'est top! Bon appétit!

 

 

BriocheSucrePerlePepitesChoco3

 

 

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