• Que recherchez-vous?
    Quelques Grammes De Gourmandise
Le blog d'une maman qui cuisine avec amour pour sa petite tribu
Accueil - Recettes Salées - Viandes - Brick de jarret de porc à la moutarde à l’ancienne

Brick de jarret de porc à la moutarde à l’ancienne

Comme beaucoup de passionnées de cuisine, je regarde quand je le peux des émissions culinaires pour découvrir de nouvelles recettes. La semaine dernière, un des candidats d’ “Un Diner Presque Parfait” a proposé une brick de jarret de porc à la moutarde à l’ancienne .Cette recette m’a immédiatement plu. J’ai donc acheté les ingrédients nécessaires, quelques pommes de terre sautées en accompagnement, et nous nous sommes régalés.

brick de jarret de porc à la moutarde à l'anciennebrick de jarret de porc à la moutarde

brick de jarret de porc à la moutarde

Brick de jarret de porc à la moutarde à l'ancienne

0 de 0 vote
Imprimer Epingler
Type de plat: Plat principal
Portions: 6 pers.

Ingrédients

  • 1 kg de porc (jarret)
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 clou de girofle
  • 1 poireau
  • thym
  • laurier
  • gros sel
  • poivre
  • Huile (de tournesol)
  • 100 g de moutarde (à l'ancienne)
  • 6 feuilles de brick

Instructions

  • Cuire le jarret à feu moyen pendant 3 h avec la garniture (carotte, oignon piqué d'un clou de girofle, poireau, thym, laurier, sel dans de l'eau....un bon petit bouillon pour un dîner).
  • Désosser le jarret et laisser refroidir 1 h couvert d'un papier film.
  • Tailler grossièrement la chair et la couenne préalablement dégraissée.
  • Etaler les feuilles de brick, et répartir la viande au centre.
  • Ajouter 1 à 2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne sur chaque brick puis refermer.
  • Faire revenir dans un peu d'huile chaude les bricks de chaque côté puis égoutter sur du papier absorbant pour enlever l'excédent d'huile.

Notes

Accompagnées de pommes de terres sautées, ces bricks ont été très appréciées. Et la garniture a permis de faire un excellent bouillon pour un dîner léger.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Laisser un commentaire
Evaluation de la recette




5 commentaires
Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

Pour s’abonner à la newsletter

POUR ÊTRE AVERTI(E)
DE LA PARUTION 
DE TOUTE NOUVELLE RECETTE SUR LE BLOG
 Inscrivez-vous à la newsletter ! 
Quelques grammes de gourmandise
close-link
Partagez
Enregistrer
Tweetez
Email
WhatsApp