Quelques Grammes De GourmandiseComme beaucoup d’enfants, mes loulous aiment bien les boulettes. Alors, lorsque j’ai vu une fiche recette de boulettes de viande à la crème lors d’un des mes passages dans le grand magasin suédois, je me suis dit que ça pourrait leur plaire. Puis le temps a passé, et j’ai complètement oublié cette recette, jusqu’à ce que je vois une version de ces boulettes chez ma copinaute Steph que je me suis empressée de tester.
Dans la fiche-recette, des pommes de terre étaient ajoutées à la farce, mais j’ai suivi la version de Steph qui n’en mettait pas. De même, pour accompagner ces boulettes, j’ai préféré des pâtes aux pommes de terre cuites à l’eau préconisées dans la fiche-recette. Pour ce qui est du goût, il manquait peut-être une épice supplémentaire pour relever un peu le plat, mais cela reste un avis personnel.
Ingrédients
- 500 grammes Boeuf haché
- 500 grammes Porc haché
- 1 Oignon(s)
- 2 c. à soupe Huile d’olive
- 2 Jaune(s) d’oeuf(s)
- 70 grammes Chapelure
- 1 c. à café noix de muscade râpée
- Sel et poivre
- 1 pincée(s) Piment d’Espelette
Pour la sauce
- 60 grammes Beurre
- 60 grammes Farine
- 500 ml Bouillon de boeuf
- 150 ml Crème liquide
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Faire revenir l’oignon émincé dans une cuillère à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Réserver.
- Dans un récipient, mélanger le boeuf et le porc hachés avec les jaunes d’oeufs et l’oignon émincé précuit.
- Incorporer la chapelure, et les différentes épices (muscade, piment, sel et poivre). Bien mélanger le tout.
- Façonner ensuite des boulettes d’environ 30 à 35g., et les faire revenir dans une grande poêle
- Dans une grande poêle, chauffer à feu vif une cuillère à soupe d’huile d’olive, et y faire revenir les boulettes de viande en les mélangeant régulièrement de façon à ce qu’elles soient bien cuites.
- Réserver les boulettes cuites dans un plat, et faire fondre la beurre dans la même poêle.
- Ajouter la farine tout en mélangeant énergiquement, puis laisser cuire le roux à feu doux environ 5 min.
- Incorporer ensuite progressivement le bouillon en mélangeant régulièrement.
- Ajouter enfin la crème liquide, puis rectifier l’assaisonnement (sel & poivre) à sa convenance.
- Remettre les boulettes de viande dans la poêle avec la sauce, et laisser mijoter à feu doux quelques minutes tout en mélangeant afin de bien napper les boulettes de sauce.
- Servir avec l’accompagnement de son choix.
Sauce excellente, goûteuse, hyper simple et rapide! Tout ce que j’aime!
Merci
Délicieuse pas de pommes de terre
Un pur régal
tiens c’est une chouette idée à tester ça
merci
Nul doute que les enfants ont du aimer! bonne soirée
En revanche, les tiennes sont bien meilleures que celles de cette fameuse enseigne. J’y ai goûté une fois sur place, elles ne m’ont pas laissé un souvenir mémorable !!
Je n’y ai jamais goûté, donc je ne peux pas juger. Bisous
Comme elles sont appétissantes.
Merci Carine
Je ne peux pas comparer je n’ai jamais mangé a IKEA mais je suis sûre que tu étais très proche de leur plat !! Il a l’air sympa. Gros bisous Isabelle!
Je n’y ai jamais mangé non plus Claudine, mais les boulettes sont toujours très prisées par mes enfants. Bisous
J’aime cette idée de sauce qui nous change de mes sauces tomates! Bravo pour cette belle réalisation. Bises. Sylvie.
Merci Sylvie
Une recette très appétissante, j’aime beaucoup les boulettes
Bises et bon mercredi
Merci. On aime bien nous aussi les boulettes
Miam, un plat bien appétissant et sans doute mille fois meilleur que la version industrielle.
Je t’avoue que je n’ai jamais mangé dans ce magasin. Par contre, j’aime bien y faire quelques emplettes.
on trouve vraiment de tout dans ce magasin!!!!!
belle recette!
bonne journée
Oui, une vraie caverne d’Ali Baba
Tu me donnes faim !
Ohhh super sympa merci beaucoup Isa ca me fais plaisir !
Je te pique une photo pour prochaine mise à l’honneur 😉
Bisous bisous et encore merci
Ha ben non je peux pas prendre de photo… pour pourrais m’en envoyer une ici stp : undinerenprovence@hotmail.com
MErci !!!
Pas de souci
Bisous et merci à toi pour la recette
Ces boulettes de viande me plaisent beaucoup. Ma fille se regalerai et moi aussi d’ailleurs.. bises
Merci. Bises
ça doit être bien bon en effet !!
Merci
je craque pour tes boulettes !
Merci. Bisous