Bouchées de légumes au fromage

Ma petite tribu est friande de boulettes, croquettes ou petites bouchées en tout genre. C’est donc tout naturellement que j’ai eu envie de tester ces bouchées de légumes au fromage aperçues sur le blog de Christalie. Si j’ai gardé les mêmes proportions qu’elle (à savoir 600 grammes de légumes pour 150 g de fromage et 3 oeufs), je n’ai utilisé par contre ni les mêmes légumes, ni le même fromage. Le principe reste néanmoins le même. Pour ce qui est du fromage, j’ai choisi de remplacer la moitié de l’emmental râpé par du roquefort pour apporter un peu de “caractère” à ces bouchées.

Ces bouchées peuvent se réaliser à partir de légumes crus, mais sont également parfaites pour finir un reste de légumes cuits. La cuisson se fait au four, donc sans friture. Et ces bouchées peuvent se proposer sous forme de tapas, mais également comme accompagnement.

Si mes enfants aiment le roquefort en cuisine, la version d’origine plus “neutre” en goût est un excellent moyen de faire manger des légumes aux plus petits avec gourmandise.

Bouchées de légumes au fromage

Des bouchées saines et gourmandes à consommer sous forme de tapas ou en accompagnement.

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Equipement utilisé: Thermomix

Préparation: 5 min

Cuisson: 20 min

Temps total: 25 min

Portions: 45 bouchées environ

Ingrédients

• 300 g de poireaux
• 300 g de patate douce
• 75 g d' emmental râpé
• 75 g de roquefort
• 3 oeufs
• sel, poivre

Instructions

• Préchauffer le four à 180°C.
• Tailler les légumes en dés et les mettre dans le bol du Thermomix. Mixer 8sec/Vit4.
• Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. Ajouter le fromage et les oeufs. Mixer 8sec/Vit4.
• Répartir la préparation dans des petites empreintes individuelles. J'ai utilisé les empreintes petits cylindres que j'ai remplies aux 2/3
• Enfourner à 180°C et cuire 20min.

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