Bouchées à la courgette et au fromage frais

Si la courgette est présente tout au long de l’année sur les étals, c’est néanmoins l’été qu’elle est de saison. A cette occasion, j’ai eu envie de tester ces bouchées à la courgette et au fromage frais dont la recette est tirée du blog de Natalia.

Comme vous le savez, j’adore proposer ce genre d’amuse-bouches à ma petite tribu. Et le froage et la courgette se marient à merveille. J’avais déjà proposé sur le blog une recette de cookies à la courgette et à la feta. Ces nouvelles bouchées ont eu le succès escompté. Comme Natalia, j’ai utilisé du fromage de chèvre frais, mais vous pouvez tout aussi bien choisir un autre fromage. J’ai par contre remplacé la ciboulette par du basilic de mon jardin.

Bouchées à la courgette et au fromage frais

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A grignoter à l'apéritif ou en accompagnement.

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Type de plat: Apéritif, Légumes & féculents

Préparation: 10 min

Cuisson: 25 min

Portions: 24 bouchées

• Empreintes petits cylindres ou mini muffins

Ingrédients

• 250 g de courgette
• 100 g de fromage frais (de chèvre)
• 40 ml d' huile d'olive
• 1 oeuf
• 2 c. à soupe de basilic (frais haché)
• 150 g de farine
• 1 c. à café de levure chimique
• sel et poivre

Instructions

• Préchauffer le four à 160°C.
• Râper la courgette. Réserver.
• Dans un cul-de-poule, mélanger le fromage frais avec l'huile d'olive et l’œuf.
• Ajouter la courgette râpée, le basilic haché, le sel et le poivre. Mélange, puis incorporer la farine et la levure.
• Répartir la préparation dans les petites empreintes en lissant la surface à l'aide d'une spatule.
• Enfourner à 160°C et cuire 25min.
• Servir tiède ou froid à l'apéritif ou en accompagnement.