Apéritifs Recettes de fêtes Recettes du Monde

Blinis au sarrasin

Depuis quelques temps maintenant, j’essaye de faire un maximum de choses par moi-même tout simplement parce que cela permet de l’adapter aux goûts de ma petite tribu, et d’éviter tout produit chimique nocif. La blogosphère, les livres de cuisine, les magazines culinaires permettent bien souvent de trouver des recettes très variées. Lors d’une de mes participations à un tour en cuisine, j’ai eu l’occasion de tester une recette de blinis maison.Pour cette recette de blinis au sarrasin, je suis partie d’une recette donnée par ma conseillère Demarle que j’ai finalement modifiée à ma façon pour arriver à ma recette finale.

Blinis au sarrasin

4 de 1 vote

Blinis au sarrasin

Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
Imprimer

Ingredients

  • 110 g de farine de blé T65
  • 80 g de farine de sarrasin
  • 5 g de levure de boulanger
  • 8 g de sucre
  • 200 ml de lait
  • 40 g de beurre
  • 2 oeufs

Instructions

  • Dans un cul de poule, mettre les farines tamisées et la levure
  • Faire tiédir le lait et y mettre le beurre et le sucre. Bien homogénéiser le tout et verser petit à petit dans le cul de poule contenant les farines tout en fouettant.
  • Couvrir le cul de poule et laisser reposer une demie heure.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Battre les œufs dans un bol puis les incorporer à la préparation.
  • Garnir les empreintes (personnellement, j'ai utilisé les empreintes mignardises) et laisser reposer 10 min sans couvrir.
  • Recouvrir d'une toile type silpat et cuire à 180°C 15 min.
  • Démouler une fois les blinis refroidis et garnir selon vos envies.

Blinis1

Bon appétit!

Laisser un commentaire.

18 commentaires

POUR ÊTRE AVERTI(E)
DE LA PARUTION 
DE TOUTE NOUVELLE RECETTE SUR LE BLOG
 Inscrivez-vous à la newsletter ! 
Quelques grammes de gourmandise
close-link
Enregistrer
Partagez
Tweetez
Email