Quelques Grammes De GourmandiseMême s’il fait assez doux dans mon Sud-ouest, la saison se prête à de bons petits plats classiques et réconfortants. J’ai donc décidé de faire une petite blanquette de veau. J’avais déjà l’hiver dernier proposé sur ce blog une version à la mijoteuse. J’ai cette fois réalisé ma blanquette de veau à l’Ultrapro. Je me suis donc inspirée de la recette trouvée sur le blog de Charmela, et j’avoue que j’ai été bluffée par le résultat.
Ingrédients
- 850 grammes Veau basse côte
- 2 Carotte(s)
- 1 Oignon(s) piqué de 3 clous de girofle
- 1 feuille(s) Laurier
- 1 cube Bouillon de légumes
- 1 Poireau(x) je n’en ai pas mis car je n’en avais pas
- 2 verres Vin blanc
- Oignon(s) grelots
- Sel et poivre
Pour la sauce
- 20 cl Crème
- 2 c. à café Fécule de maïs
Matériel utilisé
Cocotte (adapté au four type UltraPro®)
Instructions
- Laver les carottes, les peler et couper en rondelles.
- Dans une petite casserole, chauffer le vin blanc et y délayer le bouillon.
- Peler l’oignon et le piquer des clous de girofle.
- Peler également les oignons grelots.
- Mettre tous les ingrédients dans la cocotte Ultra Pro.
- Mettre le couvercle et cuire 1 heure 30 au four à 200°c.
- Mélanger la maïzena avec la crème liquide.
- Au bout d’1h30 de cuisson, verser le mélange crème-maizena dans la cocotte. Mélanger puis refermer la cocotte et remettre au four 15 minutes supplémentaires pour que la sauce épaississe.
- Servir avec du riz nature par exemple. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Bonjour,J’ai 2 questions avant de faire cette blanquette qui a l’air délicieuse, au niveau de la crème fraîche plutôt liquide ou épaisse ? Je vois en général sur quasiment toutes les recettes en fin de cuisson un jaune d’œuf à mélanger à la crème, cela fait il une différénce ?
Bonjour,
J’utilise de la crème liquide (je vais rectifier dans la recette pour préciser). Pour ce qui est du jaune d’oeuf que certains ajoutent, il est ici remplacé par la Maïzena qui va faire le liant et épaissir la sauce. Bonne fin de journée
oups j’ai oublié 2 étoiles !
Recette rapide et efficace. Merci. J’ai ajouté des champignons en même temps que la crème fraiche et épatant
Merci Mumu. Je suis contente que la recette ait plu. Mes enfants ne sont pas trop amateurs de champignons, alors je les utilise avec parcimonie …lol
Faite ce midi , verdict très bonne. J’ai ajouté des champignons en boite et en fin de cuisson un filet de jus de citron . Merci pour la recette.
Merci pour le retour. Je testerai avec le filet de jus de citron .
J’adore ce plat. Je bave devant ton assiette. Je ne l’ai jamais cuisiné, c’est beau papa qui le fait. Le tien a l’air aussi bon que celui de beau papa. 😉
Merci beaucoup du compliment
j’adore la blanquette, je n’en ai pas encore préparé cet hiver, il va falloir y remédier !!
bisous
C’est ma première aussi pour cet hiver. Bisous
je l’ai déjà fait c’est super bon je confirme
Merci Sophie
Qu’est ce que c’est bon la blanquette de veau, un plat bien réconfortant et de saison ! Bises Isa
Merci. Bonne journée !
J’ai justement mangé de la blanquette ce week-end et je me suis régalée ! La tienne a l’air fameuse !
Merci!!
je l’ai testé aussi il n’y a pas longtemps
et quand je vois ta sauce y’a pas à dire j’ai raté la mienne
Merci
Un grand classique mais qui reste une valeur sûre…..
Bises. Valou.
Oui, tout à fait
J’adore bien-sûr ! Il n’y a rien de tel que se régaler avec un bon petit plat mijoté 🙂
Merci!!
oui en effet on était sur la même longueur d’onde toi et moi avec nos blanquette 🙂 c’est une belle recette mais il faudra quand même que j’investis dans un ultrapro !
bisous
laurence
Moi, je ne me suis décidée que récemment mais c’est vrai que c’est top
Un plat qui fait du bien ! 😉
Bizoux
Oui, tout simple et tellement bon
Un plat mijoté comme on aime l’hiver 🙂 bisous et bon après-midi !
Bon après midi à toi aussi. Bisous
C’est la 2ème recette de blanquette que je vois depuis:) vous me donnée envie de me lancer! Bises
Alors, il faut se lancer. Bizz
idéal pour se réchauffer ET se régaler
Merci
une bonne blanquette maison quand il fait bien froid dehors c’est un régal!!!! gros bisous
Oui, c’est réconfortant!!Bizz
Une blanquette tout à fait alléchante! Miam! Bisous et bonne après-midi.
Merci. Bisous
un bon plat mijoté et à partager en famille … j’aiiiime !
Oui, le plat familial qui réconforte les jours d’hiver
La blanquette de veau j’aime tellement ça qu’une fois par semaine ne me dérangerait pas du tout ! Elle est bien belle !! Bisous Isabelle
Je suis bien d’accord. Bisous Claudine
Je craque devant ta blanquette, la blogosphère est déchaîné ce matin. je viens de laisser des commentaires sur; Blanquette de veau, Poule au pot, Pot au feu de la folie, j’adore le net. Merci pour ta recette Bonne semaine Bisous Pascal
Oui, on est en plein dans les plats réconfortants. Bisous et excellent lundi
Un classique qui fait l’unanimité chez moi.
Il fait ici aussi l’unanimité.
Hum délicieuse ta blanquette ! Bises
Merci Bisous