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Blanquette de veau à l’UltraPro

Même s’il fait assez doux dans mon Sud-ouest, la saison se prête à de bons petits plats classiques et réconfortants. J’ai donc décidé de faire une petite blanquette de veau. J’avais déjà l’hiver dernier proposé sur ce blog une version à la mijoteuse. J’ai cette fois réalisé ma blanquette de veau à l’Ultrapro. Je me suis donc inspirée de la recette trouvée sur le blog de Charmela, et j’avoue que j’ai été bluffée par le résultat.

blanquette de veau à l'Ultrapro
blanquette de veau à l'Ultrapro
Quelques Grammes De Gourmandise

Blanquette de Veau à l’UltraPro

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Type de plat Plat principal
Préparation 15 min
Cuisson 1 h 45 min
Portions 4 personnes

Ingrédients
 

  • 850 g Veau basse côte
  • 2 Carotte(s)
  • 1 Oignon(s) piqué de 3 clous de girofle
  • 1 feuille Laurier
  • 1 cube Bouillon de légumes
  • 1 Poireau(x) je n’en ai pas mis car je n’en avais pas
  • 2 verres Vin blanc
  • Oignon(s) grelots
  • Sel et poivre

Pour la sauce

  • 20 cl Crème
  • 2 c. à café Fécule de maïs

Matériel utilisé

Cocotte Ultra Pro

Instructions

  • Laver les carottes, les peler et couper en rondelles.
  • Dans une petite casserole, chauffer le vin blanc et y délayer le bouillon.
  • Peler l’oignon et le piquer des clous de girofle.
  • Peler également les oignons grelots.
  • Mettre tous les ingrédients dans la cocotte Ultra Pro.
  • Mettre le couvercle et cuire 1 heure 30 au four à 200°c.
  • Mélanger la maïzena avec la crème liquide.
  • Au bout d’1h30 de cuisson, verser le mélange crème-maizena dans la cocotte. Mélanger puis refermer la cocotte et remettre au four 15 minutes supplémentaires pour que la sauce épaississe.
  • Servir avec du riz nature par exemple. Bon appétit!
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