Biscuits marbrés aux blancs d’œufs

J ‘ai eu envie de tester ces biscuits marbrés aux deux chocolats. En effet, mes enfants aiment beaucoup le chocolat.

biscuits marbres blancs d oeufs portrait
Biscuits légers aux deux chocolats

Et, avec la rentrée, recommence le petit rituel des goûters du mercredi.

En surfant sur le net, j’ai trouvé cette recette de biscuits WW (et oui, leur site regorge de recettes très sympas). J’avoue que j’ai été tout de suite attirée par cette version équilibrée et gourmande.

biscuits marbres blancs d oeufs
Biscuits marbrés légers

Ces biscuits chocolatés sont uniquement à base de blancs d’œufs. Comme je n’utilise pas de produits allégés, j’ai remplacé l’édulcorant préconisé dans la recette d’origine par du sucre roux.

Ces biscuits ont été très appréciés par mes loulous (et par leur maman). Et cela change des traditionnels financiers que je fais souvent pour utiliser mes blancs d’œufs.

La recette de biscuits marbrés aux blancs d’oeufs

recette de biscuits marbrés aux deux chocolats

Biscuits marbrés aux blancs d’oeufs

Des biscuits légers et gourmands.
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Type de plat Dessert, Goûter
Préparation 10 minutes
Cuisson 15 minutes
Attente 5 minutes
Portions 20 biscuits

Ingrédients
 

Matériel utilisé

  • Moules à muffins

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Faire fondre le chocolat noir avec la moitié du lait. Faire de même avec le chocolat blanc.
  • Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Puis incorporer délicatement la moitié à chacune des préparations chocolatées.
  • Ajouter ensuite dans chacun des mélanges la moitié du sucre. Puis incorporer délicatement la moitié de la farine et la levure chimique préalablement tamisées.
  • Répartir les préparations chocolatées dans des empreintes à muffins en alternant 1 c. à soupe de mélange au chocolat noir et 1 de mélange au chocolat blanc.
  • Enfourner à 180°c et cuire 15 min.
  • Eteindre le four et attendre 5 min avant de retirer les biscuits du four.
  • Laisser refroidir avant de déguster.
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22 réflexions au sujet de “Biscuits marbrés aux blancs d’œufs”

  19. J’ai fait ta recette dans des moules à muffins et j’ai obtenu des muffins finalement. Gonfle et tout. Mais du coup pas des biscuits. C’est normal ou ça doit vraiment donné des biscuits croquants normalement ?
    Sinon super bon

    Répondre

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