Biscuits & Petites Douceurs

Biscuits au chocolat à la purée d’amandes

Maman de trois loulous, je confectionne régulièrement de petits biscuits pour leur goûter. J’ai donc dans ma bibliothèque quelques ouvrages spécialisés sur le sujet. Parmi eux, il y a le livre « Biscuits et petits gâteaux » de la collection Fait Maison édité par Hachette. Et dans ce livre, j’ai trouvé une recette de biscuits à la purée d’amandes que j’ai légèrement modifiée pour apporter une touche chocolatée appréciée par mes enfants.

Biscuits au Chocolat à la Purée d'amandes

Biscuits au chocolat à la purée d'amandes


Préparation: 45 minutes

Cuisson: 12 minutes


Total: 57 minutes

Portions: 20 biscuits

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Ingrédients


  • 100 g de farine
  • 40 g de chocolat en poudre sucré
  • 60 g de sucre
  • 75 g de purée d'amandes
  • 1 oeuf
  • 50 g de chocolat en pépites

Instructions


  1. Mélanger la farine, le chocolat en poudre et le sucre.
  2. Ajouter la purée d'amandes et l'oeuf, puis mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.
  3. Ajouter les pépites de chocolat et remélanger le tout, puis former un boudin .
  4. Envelopper le boudin dans du film étirable et réserver au réfrigérateur 30min.
  5. Préchauffer le four à 180°C.
  6. Découper le boudin en "rondelles" et les disposer sur une toile type silpat.
  7. Cuire 12 min et laisser refroidir sur une grille avant de déguster. Bon appétit!

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