Biscuits apéritifs olives chorizo

Comme je cuisine beaucoup, j’ai souvent des blancs d’oeufs « à écouler ». Si je les utilise souvent pour de la pâtisserie (des financiers, ou un gâteau au chocolat). Cette fois-ci, j’en ai profité pour tester ces biscuits apéritifs olives chorizo publiés récemment par ma copinaute Delphine. J’ai fait cependant quelques petites modifications.  Parce que ma fille n’apprécie pas vraiment les olives noires, je les ai remplacées par des vertes. Et surtout j’ai ajouté un peu de fromage râpé pour obtenir un petit côté gratiné. Ces petits biscuits salés, simples à préparer, ont vite été grignotés.

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Biscuits apéritifs olives chorizo

Des biscuits salés ultra rapides à préparer.

Cuisson 8 min

Pour 20 biscuits

Ingrédients

• 3 blancs d'oeufs
• 30 g de farine
• 50 g de chorizo
• 25 g d' olives dénoyautées
• 25 g d' emmental râpé

Instructions

• Préchauffer le four à 180°C.
• Mélanger au fouet les blancs et la farine.
• Tailler le chorizo en petits bâtons, et les olives en rondelles. Les ajouter au mélange précédent.
• Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'une toile type Silpat, déposer des petits tas de pâte en veillant à bien les espacer.
• Parsemer la surface des biscuits d'un peu d'emmental râpé.
• Enfourner à 180°C et cuire 8min. Les biscuits doivent être bien dorés.
• A la sortie du four, les laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Notes

Pour varier les goûts, ou pour s'adapter aux intolérances éventuelles de ses invités, il suffit d'utiliser différentes sortes de farine (pois chiches, épeautre, ...).

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