Quelques grammes de gourmandiseComme je cuisine beaucoup, j’ai souvent des blancs d’oeufs “à écouler”. Si je les utilise souvent pour de la pâtisserie (des financiers, ou un gâteau au chocolat). Cette fois-ci, j’en ai profité pour tester ces biscuits apéritifs olives chorizo publiés récemment par ma copinaute Delphine.
J’ai fait cependant quelques petites modifications. Parce que ma fille n’apprécie pas vraiment les olives noires, je les ai remplacées par des vertes. Et surtout j’ai ajouté un peu de fromage râpé pour obtenir un petit côté gratiné. Ces petits biscuits salés, simples à préparer, ont vite été grignotés.
Biscuits apéritifs olives chorizo
Des biscuits salés ultra rapides à préparer.
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Portions biscuits
Ingrédients
- 3 Blancs d’oeufs
- 30 g Farine
- 50 g Chorizo
- 25 g Olives dénoyautées
- 25 g Emmental râpé
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger au fouet les blancs et la farine.
- Tailler le chorizo en petits bâtons, et les olives en rondelles. Les ajouter au mélange précédent.
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’une toile type Silpat, déposer des petits tas de pâte en veillant à bien les espacer.
- Parsemer la surface des biscuits d’un peu d’emmental râpé.
- Enfourner à 180°C et cuire 8min. Les biscuits doivent être bien dorés.
- A la sortie du four, les laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
À noter
Pour varier les goûts, ou pour s’adapter aux intolérances éventuelles de ses invités, il suffit d’utiliser différentes sortes de farine (pois chiches, épeautre, …).
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Je trouve tes biscuits parfaits pour mon apéro!
Bizz
Merci. Bises
DE BONS BISCUITS
J’ai toujours des blancs d’œufs en réserve. Voilà de quoi les utiliser d’une manière rapide et gourmande.
Bonne journée
Michèle
Merci Michèle. J’ai trouvé aussi que ça changeait des traditionnelles recettes sucrées pour écouler les blancs.
De fameux petits biscuits salés qui disparaissent souvent très vite en effet, ils sont très beaux et très alléchants, merci pour ta délicieuse recette, gros bisous bonne journée
Merci. Bisous
Délicieuses bouchées apéritive! Bises. Sylvie.
Merci Sylvie. Bises et bon vendredi
j’aime bien le fait qu’ils soient vite préparés mais ce que j’aime surtout c’est l’association chorizo olives ! ça fait mouche à tous les coups ! Delphine a eu là une bonne idée et toi encore plus de l’avoir reprise car je n’étais pas là quand delphine l’a publiée et je l’aurais loupée ! merci donc ! gros bisous
Merci Claudine. Moi aussi cette association m’a de suite plu. Bisous
ils me plaisent bien ! sympa pour l’apéro
Merci. Ils sont ultra simple à préparer en plus.
J’adore l’idée, ça doit être délicieux!
Une bonne idee pour un futur apéro
Bisous
Merci. L’idée ne vient pas de moi, mais j’ai trouvé ça vraiment sympa. Bisous
Simple, rapide et efficace. Tout pour me plaire. Belle soirée. Bises
Merci. Bises
une belle recette pour un apéro gourmand, bisous
Merci. Bisous
on aime beaucoup aussi ces petites tuiles à la maison ! bon mercredi des bises
très original !
ah oui!! je les ai vus aussi, ils sont sur ma liste ” a faire” . Je suppose que s’ils ont étés vite grignotés, c’est qu’ils etaient super bons!!
Nous sommes tous de grands gourmands à la maison. 😉
sympas ces biscuits apéro !!
Merci pour le clin d’œil, c’est sympa, bonne idée de mettre un peu de fromage râpé sur le dessus, j’en referais avec aussi
Je te pique une photo Bises et bon mercredi
Dès que tu as publié cette recette, j’ai eu envie de la tester. Bises
Bonjour, je ne comprends pas pourquoi ma pâte est trop liquide du coup je ne peux pas faire des tas sur le papier cuisson. Faut-il battre les blancs en neige ? Avant d’ajouter la farine. Merci pour votre aide, Alexia
Bonjour,
Il ne faut pas battre les blancs en neige, mais par contre bien fouetter le mélange blancs-farine pour une préparation mousseuse. Bonne soirée
et pour l’apéro je peux m’inviter????
Tu es la bienvenue!
Un bel apéritif en perspective avec ces biscuits gourmands ! Bises
Merci. Bises
Effectivement tentant, peut-on les faire à l’avance ? Se gardent-ils quelques jours ?
Bonjour,
Compte tenu des ingrédients, ces biscuits sont plutôt à consommer le jour-même, car contrairement à des sablés classiques, ils ne conserveront pas leur croquant. Bonne journée.
C’est top de partager des recettes pour écouler des blancs d’oeufs, on en a toujours besoin, et au passage celle-ci a l’air tout a fait delicieuse! Bisous
Une chouette idée d’apéritif en effet !
Bonne soirée.
Merci
Bonjour
je voudrais les faire les précuire et congeler
Est ce possible ?
Merci
Bonjour,
Je ne pense pas qu’ils soient “congelables”. Ils perdraient de leur croustillant.
Bonne journée
Bonjour Je voudrais les faire avec des dés de tomates à la place des olives , les cuire et congeler
Est ce possible ?
Merci
Bonjour,
Je ne pense pas qu’on puisse congeler ces biscuits qui plus est avec des dés de tomates qui dégorgeraient un peu d’eau.
Bon dimanche.
MERCI
BONNE JOURNEE
bonjour ,essai concluant j ai rajouté des épices curry ,curcuma ,piment d espelette.
de la farine et du blanc en matière première économique comme gateaux apero .merci