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Biscuits apéritif au Comté

Envie de grignoter à l’apéritif un petit truc maison? Qu’à cela ne tienne, il suffit de tester la jolie recette de biscuits au comté repérée chez ma copinaute blogueuse Delphine. Il faut dire que toute ma petite tribu adore le comté, alors forcément quand elle a publié ses biscuits apéritif au comté, j’ai aussitôt mis la recette de côté en me disant que cela ne pouvait que leur plaire…Je ne me suis pas trompée.

Biscuits Apéritif Comté
Quelques grammes de gourmandise
4.5 de 2 votes
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Biscuits Apéritif au Comté

Type de plat Apéritif
Cuisine Française
Préparation 30 min
Cuisson 15 min
Repos 2 h
Matériel utilisé
Epingler Partager
Pour 30 biscuits environ

Ingrédients

  • 125 g Comté
  • 1 Jaune(s) d’oeuf(s)
  • 110 g Beurre salé
  • 3 c. à soupe Moutarde saveur béarnaise pour moi
  • 150 g Farine T55
  • 1 pincée Sel

Instructions

  • Mettre le fromage dans le bol du thermomix et mixer 10sec/vit5.
  • Ajouter le jaune, le beurre ramolli et la moutarde. Mixer 15sec/vit4.
  • Ajouter la farine et le sel et pétrir 1min.
  • Former une boule et l’envelopper d’ un film étirable.
  • Réserver au frais 2 h minimum.
  • Sortir la boule de pâte et la laisser se détendre 10min.
  • Préchauffer le four à 190°C.
  • Abaisser la pâte à l’aide d’un rouleau sur un plan de travail fariné.
  • Découper à l’aide d’un emporte pièce des biscuits de la forme de votre choix.
  • Les déposer dans une plaque allant au four recouverte d’une toiel type silpat et cuire 15min à 190°C.
  • Laisser refroidir sur une grille avant de grignoter.

Mes remarques :

Le choix d’une moutarde aromatisée telle que celle que j’ai utilisée permet d’apporte une touche de saveur supplémentaire aux biscuits.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Quelques grammes de gourmandise
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Biscuits Apéritif au Comté

Type de plat Apéritif
Cuisine Française
Préparation 30 min
Cuisson 15 min
Repos 2 h
Matériel utilisé
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Pour 30 biscuits environ

Ingrédients

  • 125 g Comté
  • 1 Jaune(s) d’oeuf(s)
  • 110 g Beurre salé
  • 3 c. à soupe Moutarde saveur béarnaise pour moi
  • 150 g Farine T55
  • 1 pincée Sel

Instructions

  • Mettre le fromage dans le bol du thermomix et mixer 10sec/vit5.
  • Ajouter le jaune, le beurre ramolli et la moutarde. Mixer 15sec/vit4.
  • Ajouter la farine et le sel et pétrir 1min.
  • Former une boule et l’envelopper d’ un film étirable.
  • Réserver au frais 2 h minimum.
  • Sortir la boule de pâte et la laisser se détendre 10min.
  • Préchauffer le four à 190°C.
  • Abaisser la pâte à l’aide d’un rouleau sur un plan de travail fariné.
  • Découper à l’aide d’un emporte pièce des biscuits de la forme de votre choix.
  • Les déposer dans une plaque allant au four recouverte d’une toiel type silpat et cuire 15min à 190°C.
  • Laisser refroidir sur une grille avant de grignoter.

Mes remarques :

Le choix d’une moutarde aromatisée telle que celle que j’ai utilisée permet d’apporte une touche de saveur supplémentaire aux biscuits.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
BiscuitsApéritifComte3
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