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Biscuits apéritif au Comté

Envie de grignoter à l’apéritif un petit truc maison? Qu’à cela ne tienne, il suffit de tester la jolie recette de biscuits au comté repérée chez ma copinaute blogueuse Delphine. Il faut dire que toute ma petite tribu adore le comté, alors forcément quand elle a publié ses biscuits apéritif au comté, j’ai aussitôt mis la recette de côté en me disant que cela ne pouvait que leur plaire…Je ne me suis pas trompée.

Biscuits Apéritif Comté

Biscuits Apéritif au Comté

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Type de plat: Apéritif
Matériel: Thermomix
Préparation: 2 h 30 min
Cuisson: 15 min
Temps total: 2 h 45 min

Ingrédients

  • 125 gr de comté
  • 1 jaune d'oeuf
  • 110 gr de beurre (salé)
  • 3 càs de moutarde (saveur béarnaise pour moi)
  • 150 gr de farine (T55)
  • 1 pincée de sel

Instructions

  • Mettre le fromage dans le bol du thermomix et mixer 10sec/vit5.
  • Ajouter le jaune, le beurre ramolli et la moutarde. Mixer 15sec/vit4.
  • Ajouter la farine et le sel et pétrir 1min.
  • Former une boule et l'envelopper d' un film étirable.
  • Réserver au frais 2 h minimum.
  • Sortir la boule de pâte et la laisser se détendre 10min.
  • Préchauffer le four à 190°C.
  • Abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau sur un plan de travail fariné.
  • Découper à l'aide d'un emporte pièce des biscuits de la forme de votre choix.
  • Les déposer dans une plaque allant au four recouverte d'une toiel type silpat et cuire 15min à 190°C.
  • Laisser refroidir sur une grille avant de grignoter.

Notes

Le choix d'une moutarde aromatisée telle que celle que j'ai utilisée permet d'apporte une touche de saveur supplémentaire aux biscuits.

 

BiscuitsApéritifComte3

 

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Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise
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