Ce sont encore des biscuits qui sentent bon Noël que je vous propose aujourd’hui. En effet, ce week-end, j’ai eu envie de réaliser des biscuits à l’orange confite. Pour réaliser ces bredele, je me suis tout simplement inspirée d’une recette aperçue tout récemment sur le blog Les délices de Thitoad. A l’origine, ce sont des biscuits à la noisette. Mais comme mon mari aime les écorces d’orange confite, j’ai modifié la recette. Je vous propose donc des biscuits croquants garnis de dés d’écorces d’orange confite et parfumés à la cannelle. Vous pouvez également remplacer la cannelle par un mélange d’épices pour pain d’épices.
Ils sont simples et rapides à préparer. Cela prendra bien sûr un peu plus de temps si vous souhaitez préparer vous-mêmes vos écorces d’orange confite. Je vous invite alors à voir ma recette d’ orangettes maison qui vous précisera la marche à suivre. Les plus pressés pourront bien sûr acheter les écorces déjà prêtes.
Biscuits croquants à l’orange confite
Matériel nécessaire
- Moule carré (20 x 20 cm)
Ingrédients
- 1 oeuf
- 100 g de sucre
- 125 g de beurre mou
- 250 g de farine
- 1 c. à café de mélange d'épices pour pain d'épices (ou simplement de la cannelle)
- 70 g d' orange confite écorces taillées en petits dés
- 1 c. à soupe de lait
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse et soit mousseuse.
- Incorporer la farine et les épices. Mélanger à la spatule. Puis incorporer délicatement les dés d'écorces d'orange confite.
- Tapisser le moule d'une feuille de papier sulfurisé, puis y mettre la pâte. A l'aide de la paume de la main, étaler cette dernière afin qu'elle couvre toute la surface du moule de façon homogène.
- Badigeonner d'un peu de lait la surface, puis à l'aide d'une fourchette dessiner des croisillons.
- Enfourner à 180°Cc et cuire 20min.
- Dès la sortie du four, démouler, puis tailler des bâtonnets d'environ 2 cm de large et 5 cm de long.
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
ils sont très gourmands ces batonnets !
Des petits biscuits bien gourmands et faciles à faire !
Bonne journée, bises.