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Biscuits à l’orange confite

Ce sont encore des biscuits qui sentent bon Noël que je vous propose aujourd’hui. En effet, ce week-end, j’ai eu envie de réaliser des biscuits à l’orange confite. Pour réaliser ces bredele, je me suis tout simplement inspirée d’une recette aperçue tout récemment sur le blog Les délices de Thitoad. A l’origine, ce sont des biscuits à la noisette. Mais comme mon mari aime les écorces d’orange confite, j’ai modifié la recette. Je vous propose donc des biscuits croquants garnis de dés d’écorces d’orange confite et parfumés à la cannelle. Vous pouvez également remplacer la cannelle par un mélange d’épices pour pain d’épices.

Biscuits à l'orange confite et à la cannelle
Biscuits à l’orange confite et à la cannelle

Ils sont simples et rapides à préparer. Cela prendra bien sûr un peu plus de temps si vous souhaitez préparer vous-mêmes vos écorces d’orange confite. Je vous invite alors à voir ma recette d’ orangettes maison qui vous précisera la marche à suivre. Les plus pressés pourront bien sûr acheter les écorces déjà prêtes.

Biscuits croquants à l'orange confite
Biscuits croquants à l’orange confite
Recette de biscuits à l'orange confite

Biscuits croquants à l’orange confite

Quelques Grammes De Gourmandise
Des biscuits qui sentent bon Noël
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Type de plat: Biscuits & Petites Douceurs
Cuisson: 20 min
Portions: 40 biscuits

Matériel nécessaire

  • Moule carré (20 x 20 cm)

Ingrédients

  • 1 oeuf
  • 100 g de sucre
  • 125 g de beurre mou
  • 250 g de farine
  • 1 c. à café de mélange d'épices pour pain d'épices (ou simplement de la cannelle)
  • 70 g d' orange confite écorces taillées en petits dés
  • 1 c. à soupe de lait

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse et soit mousseuse.
  • Incorporer la farine et les épices. Mélanger à la spatule. Puis incorporer délicatement les dés d'écorces d'orange confite.
  • Tapisser le moule d'une feuille de papier sulfurisé, puis y mettre la pâte. A l'aide de la paume de la main, étaler cette dernière afin qu'elle couvre toute la surface du moule de façon homogène.
  • Badigeonner d'un peu de lait la surface, puis à l'aide d'une fourchette dessiner des croisillons.
  • Enfourner à 180°Cc et cuire 20min.
  • Dès la sortie du four, démouler, puis tailler des bâtonnets d'environ 2 cm de large et 5 cm de long.
  • Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
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Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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