Biscuits à la crème aux pépites de chocolat

Nous voilà déjà le dernier mercredi avant la rentrée. C’est l’occasion de préparer des petits biscuits à la crème aux pépites de chocolat pour le goûter. Nul besoin d’œuf ou de beurre pour confectionner ces biscuits. Il vous faudra juste de la crème épaisse, de la farine, du sucre, des pépites de chocolat…et un verre doseur.

C’est sur le blog de Michelle que j’ai découvert cette recette qu’elle a, elle-même, trouvée sur le blog Do you cake? J’ai apporté une petite touche de gourmandise en ajoutant des pépites de chocolat. Mes enfants sont en effet amateurs de chocolat. Mais ces biscuits peuvent se réaliser natures ou avec des petits dés de pomme comme le suggère Kat dans la recette d’origine.

Si le visuel peut laisser penser que ce sont des cookies, ils n’en ont pas la texture. Ils sont beaucoup plus moelleux, et sont à consommer le jour-même. Leur couleur brune est liée à l’utilisation de sucre roux, mais rien ne vous empêche, si vous le préférez, d’utiliser du sucre blanc.

J’avais déjà réalisé des biscuits moelleux à la crème mais ceux ci sont complètement différents.

Biscuits à la crème aux pépites de chocolat

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Des biscuits sans oeuf ni beurre

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Type de plat: Dessert

Cuisson: 12 min

Portions: 25 biscuits

Ingrédients

• 200 ml de crème (épaisse)
• 200 ml de sucre (roux)
• 200 ml de farine
• 1 pincée de sel (fin)
• 100 ml de chocolat (noir en pépites)

Instructions

• Préchauffer le four à 180°C.
• Utiliser un verre doseur pour mesurer les différents ingrédients. Mélanger le tout dans un cul-de-poule à l'aide d'une spatule.
• Sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type Silpat, disposer des petits tas de pâte en veillant à bien les espacer. Les biscuits vont s'étaler à la cuisson.
• Enfourner à 180°c et cuire 12 min environ.
• Laisser complètement refroidir avant de déguster.

Notes

Compte tenu de leur composition, il est préférable de consommer les biscuits le jour-même afin qu’ils ne soient pas trop mous.