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Biscotti au miel, safran, pignons et noix

C’est le jour J pour la participation au jeu Recette autour d’un ingrédient # 5. J’ai eu l’honneur d’être choisie comme marraine pour cette 5ème édition par ma copinaute Christelle du blog Entre rire et cuisine… . L’ingrédient que j’ai proposé pour être la vedette ce mois-ci est le Miel.  Voici donc la recette de Biscotti au miel, safran, pignons et noix que j’ai trouvée sur le site “Le journal des femmes”.

biscotti au miel

Je tiens à remercier tout particulièrement Soulef du blog Amour de cuisine et Samar du blog Mes inspirations culinaires qui m’ont guidé avec gentillesse dans la préparation de ce jeu qu’elles ont créé.

biscotti au miel

Biscotti au miel, safran, pignons et noix

Quelques grammes de gourmandise
Type de plat: Biscuits & Petites Douceurs
Préparation 20 min
Cuisson 50 min
Temps total 1 h 10 min
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Portions 40 biscuits

Ingrédients

  • 2 Oeuf(s)
  • 120 g Sucre semoule
  • 30 g Miel doux
  • 10 filaments de Safran
  • 215 g Farine T45
  • 1 càc de Levure chimique
  • 1/2 càc de Bicarbonate de soude
  • 30 g Noix (cerneaux)
  • 50 g Pignons

Instructions

  • Préchauffer le four à 160°C.
  • Dans le bol du robot, muni du fouet, mélanger les oeufs, le sucre, le miel et le safran pendant 5min. Le mélange blanchit et double de volume.
  • Dans un autre récipient, mélanger la farine préalablement tamisée, la levure et le bicarbonate de soude.
  • Dans une petite poêle, faire torréfier les pignons de pin.
  • Ajouter les cerneaux de noix et les pignons torréfiés à la farine.
  • Incorporer ce mélange à la préparation oeufs-sucre-miel-safran et mélanger au fouet pendant 1min.

Préparation traditionnelle:

  • Réserver la pâte au réfrigérateur 1heure.
  • Former ensuite deux boudins d’env. 5cm de large et les disposer côte à côte sur une plaque de cuisson recouverte d’une toile type silpat

Préparation express:

  • Verser directement la pâte (sans la réfrigérer) dans un moule à bûche.

Cuisson:

  • Cuire 40min à 160°C puis laisser refroidir 20 min sur une grille.
  • Couper en tranches d’env. 1 cm d’épa. et disposer sur une plaque de cuisson recouverte d’une toile type silpat.
  • Cuire 10min de plus à 160°C en les retournant à mi-cuisson .
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

Le principe du jeu “Recette autour d’un ingrédient”

Le jeu Recette autour d’un ingrédient, créé par les deux blogueuses Soulef du blog Amour de cuisine et Samar du blog Mes inspirations culinaires, est fait juste pour le plaisir de partager des recettes dans une ambiance bon enfant. Chaque mois est désigné par la marraine un ingrédient de cuisine qui sera l’ingrédient vedette.

miel

Liste des participantes:

  1. Isabelle : Biscotti au safran, miel, pignons et noix
  2. Nani’s kitchen : Brioche au lait fermenté et miel 
  3. Michelle : Brioches nid d’abeille
  4. Amalia : Côte de porc miel et curry
  5. Chrystel : Muffins légers à la Pomme / miel / lait de soja
  6. Virginie Moreau : Poulet au paprika et au miel
  7. Assia : Sorbet Fruits Rouge et Miel
  8. Christelle : Poulet à la tomate au miel et au thym WW
  9. Samar : Makrout au miel
  10. Virginie : Biscotti au miel et noix
  11. Sarah : Beignet Syrien El Aouama
  12. Nathalie : Tarte au miel, chèvre, épinard et pignon de pins
  13. Françoise : Tarte aux amandes et miel
  14. Soussou : Balah el sham, patisserie orientale au miel
  15. Aurélie : Ginger beer à la grenade et au miel
  16. Gaelle  : Miel arômatisé fait maison
  17. Corinne : Tajine de poulet aux figues et aux aubergines
  18. Céline : Mini-cakes au miel et au thym citron
  19. Amal : Cake aux pignons de pin et miel

C’est avec plaisir que je vous annonce que c’est Sarah qui sera la prochaine marraine, et j’ai hâte de voir l’ingrédient qu’elle va nous proposer. Merci encore à toutes d’avoir participé.

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Evaluation de la recette




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