Biscotti au miel, safran, pignons et noix


C’est le jour J pour la participation au jeu Recette autour d’un ingrédient # 5. J’ai eu l’honneur d’être choisie comme marraine pour cette 5ème édition par ma copinaute Christelle du blog Entre rire et cuisine… . L’ingrédient que j’ai proposé pour être la vedette ce mois-ci est le Miel.  Je tiens à remercier tout particulièrement Soulef du blog Amour de cuisine et Samar du blog Mes inspirations culinaires qui m’ont guidé avec gentillesse dans la préparation de ce jeu qu’elles ont créé. Voici donc la recette de Biscotti au miel, safran, pignons et noix que j’ai trouvée sur le site « Le journal des femmes ».

Biscotti miel safran

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Biscotti au miel, safran, pignons et noix

Préparation 20 min
Cuisson 50 min
Total 1 h 10 min
Pour 40 biscuits

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 120 gr de sucre semoule
  • 30 gr de miel doux
  • 10 filaments de safran
  • 215 gr de farine T45
  • 1 càc de levure chimique
  • 1/2 càc de bicarbonate de soude
  • 30 gr de noix (cerneaux)
  • 50 gr de pignons

Instructions

  • Préchauffer le four à 160°C.
  • Dans le bol du robot, muni du fouet, mélanger les oeufs, le sucre, le miel et le safran pendant 5min. Le mélange blanchit et double de volume.
  • Dans un autre récipient, mélanger la farine préalablement tamisée, la levure et le bicarbonate de soude.
  • Dans une petite poêle, faire torréfier les pignons de pin.
  • Ajouter les cerneaux de noix et les pignons torréfiés à la farine.
  • Incorporer ce mélange à la préparation oeufs-sucre-miel-safran et mélanger au fouet pendant 1min.

Préparation traditionnelle:

  • Réserver la pâte au réfrigérateur 1heure min.
  • Former ensuite deux boudins d'env. 5cm de large et les disposer côte à côte sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type silpat

Préparation express:

  • Verser directement la pâte (sans la réfrigérer) dans un moule à bûche.

Cuisson:

  • Cuire 40min à 160°C puis laisser refroidir 20 min sur une grille.
  • Couper en tranches d'env. 1 cm d'épa. et disposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type silpat.
  • Cuire 10min de plus à 160°C en les retournant à mi-cuisson .
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !

BiscottiMielSafran1

BiscottiMielSafran2

Le jeu Recette autour d’un ingrédient, créé par les deux blogueuses Soulef du blog Amour de cuisine et Samar du blog Mes inspirations culinaires, est fait juste pour le plaisir de partager des recettes dans une ambiance bon enfant. Chaque mois est désigné par la marraine un ingrédient de cuisine qui sera l’ingrédient vedette.

LogoJeuRecetteAutourdunIngredientLes rondes précédentes :

Ronde # 1 : L’Orange, choisie par Samar et Soulef

Ronde # 2 : l’amande, choisie par Assia

Ronde # 3 : Le lait de coco, choisi par Delphine

Ronde # 4 : l’ananas , choisi par Christelle

Ronde # 5 : le Miel, choisi par Isabelle

miel

Principe du jeu

1- Choisir un ingrédient de saison et accessible aux quatre coins du monde .
2- La marraine devra publier cet article sur son blog avec les liens des deux blogueuses qui avaient initier ce jeu
3 – Annoncer l’ingrédient qui va être la vedette du mois en cours.
4 – Les blogueuses qui veulent y participer, contacteront directement l’animatrice du jeu pour qu’elle puisse déjà établir la liste des participantes au jeu.
5 – Avant le 1er du mois suivant, les participantes au jeu doivent envoyé les titres de leurs recettes et le lien de leurs blogs a la marraine
6- La marraine  du jeu doit alors établir une liste finale des blogs participants et leurs recettes, qu’elle enverra par mail a toutes les participantes.
7- Toutes les recettes doivent être misent en ligne le 3 du mois avec en bas la liste envoyée par la marraine du jeu.
3. La marraine du jeu choisira ensuite parmi les participantes une blogueuse qui prendra la relais, et annoncera le nouvel ingrédient du mois suivant.

Comment participer?

1-Laissez un commentaire en bas de l’article de la marraine avec la mention: Je participe ( il faut mentionner un email correct pour que la marraine du jeu puisse vous contactez)

2-Lors de la publication de votre recette, ajoutez ce passage dans l’introduction de votre article:  » Je participe au jeu: Recettes autour d’un ingrédient, un petit jeu lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires,et Soulef du blog Amour de cuisine . La marraine du jeu   ( son nom et le lien de son blog)  a choisi l’ingrédient : ?????  pour être la vedette de ce mois. »

3-Vous devez publier une nouvelle recette (les recettes remontées ne sont pas valides)

4-Publiez l’article sur votre blog le 3 du mois.

5-La marraine désignera a son tour la marraine du prochain jeu dans son article ( une marraine désignée au hasard et non pas par rapport a sa recette)

6-La nouvelle marraine doit annoncer le jeu sur son blog entre le 5 et le 8 du mois, avec le nouvel ingrédient.

7-La nouvelle marraine doit copier cet article intégralement sur son blog avec pour titre: Recettes autour d’un ingrédient #2, 3, 4 ou 5, ……

Allons vite voir les participations « mielleuses » de toutes les participantes.

Liste des participantes:

  1. Isabelle : Biscotti au safran, miel, pignons et noix
  2. Nani’s kitchen : Brioche au lait fermenté et miel 
  3. Michelle : Brioches nid d’abeille
  4. Amalia : Côte de porc miel et curry
  5. Chrystel : Muffins légers à la Pomme / miel / lait de soja
  6. Virginie Moreau : Poulet au paprika et au miel
  7. Assia : Sorbet Fruits Rouge et Miel
  8. Christelle : Poulet à la tomate au miel et au thym WW
  9. Samar : Makrout au miel
  10. Virginie : Biscotti au miel et noix
  11. Sarah : Beignet Syrien El Aouama
  12. Nathalie : Tarte au miel, chèvre, épinard et pignon de pins
  13. Françoise : Tarte aux amandes et miel
  14. Soussou : Balah el sham, patisserie orientale au miel
  15. Aurélie : Ginger beer à la grenade et au miel
  16. Gaelle  : Miel arômatisé fait maison
  17. Corinne : Tajine de poulet aux figues et aux aubergines
  18. Céline : Mini-cakes au miel et au thym citron
  19. Amal : Cake aux pignons de pin et miel

C’est avec plaisir que je vous annonce que c’est Sarah qui sera la prochaine marraine, et j’ai hâte de voir l’ingrédient qu’elle va nous proposer. Merci encore à toutes d’avoir participé.

2Merci

A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

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40 commentaires

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