Accueil - Matériel - Thermomix - Big briochette

Big briochette

Les Big Macs sont peut-être plus médiatisés, mais depuis que j’ai testé la Big brioche de Maiwenn, je rêvais de la décliner en Big briochette…C’est juste énorme!  Laissez-vous tenter vous aussi par un petit déjeuner extra moelleux.

Big Briochette

 

Big briochette

Quelques grammes de gourmandise
Type de plat Boulange
Préparation 1 h 45 min
Cuisson 12 min
Epingler Partager Imprimer
Portions 12 briochettes
3 de 1 vote

Ingrédients
 

  • 600 g Farine
  • 3 Oeuf(s)
  • Lait
  • 100 g Sucre
  • 100 g Beurre
  • 1 sachet de Levure de boulanger déshydratée spécial brioche (de la levure “Gourmandises” de Demarle)
  • 2 sachets de Sucre vanillé
  • Lait sucré pour la dorure
  • Sucre perlé pour la déco

Instructions

  • Dans un verre doseur, casser les 3 oeufs et compléter avec du lait jusqu’à la graduation 370 ml.
  • Verser le tout dans le bol du Thermomix.
  • Ajouter les sucres et la levure. Programmer 2min/37°/ vit1.
  • Incorporer ensuite la farine et pétrir 4 min.
  • Ajouter enfin le beurre bien froid préalablement coupé en dés et pétrir 5 min supplémentaires.
  • Laisser la pâte doubler de volume dans le bol fermé du Thermomix (environ 45min).
  • Sur un plan fariné, dégazer la pâte et la diviser en douze.
  • Diviser chaque pâton en une grosse et une petite boule (cette dernière servant de “tête”).
  • Déposer les grosses boules dans les empreintes briochettes, puis les petites boules dessus en veillant à “creuser” au préalable les grosses boules pour insérer les petites.
  • Couvrir d’un linge propre et laisser lever 45 min dans un endroit tempéré.
  • Préchauffer le four à 170°C.
  • Badigeonner les briochettes avec du lait sucré
  • Saupoudrer éventuellement de sucre perlé.
  • Enfourner et cuire 12 min.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

Inscrivez - vous à la Newsletter

(vous pourrez vous désinscrire à tout moment en cliquant sur un lien)

Soyez prévenu(e) de la parution de tout nouvel article.

Laisser un commentaire
Evaluation de la recette




56 commentaires
Quelques grammes de gourmandise

Pour s’abonner à la newsletter

POUR ÊTRE AVERTI(E)
DE LA PARUTION 
DE TOUTE NOUVELLE RECETTE SUR LE BLOG
Inscrivez-vous à la newsletter en cliquant ici!
Quelques grammes de gourmandise
close-link
Partagez
Enregistrer
Tweetez
Email
WhatsApp