Accueil - Recettes sucrées - Sauces sucrées - Beurre de pomme à la purée d’amande

Beurre de pomme à la purée d’amande

Ce beurre de pomme à la purée d’amande est tellement bon que je suis capable de le manger à la petite cuillère. Ce n’est pas la première fois que je partage une recette de beurre de pomme. La première version était délicieusement parfumée au sirop d’érable. Cela est logique quand on sait qu’il s’agit à la base d’une spécialité québécoise Néanmoins, d’un point de vue nutritionnel, elle était un peu moins “healthy”. En effet, qui dit beurre de pomme, dit riche en beurre. Cela n’est par contre le cas de la variante d’aujourd’hui. Pourquoi? Tout simplement parce que la purée d’amande remplace le beurre.

beurre de pomme à la purée d'amande
Beurre de pomme à IG bas

Pour que le résultat soit encore plus à Index Glycémique bas, j’ai non seulement utilisé de la purée d’amande complète sans sucre ajouté, mais je n’ai ajouté aucun “sucrant”. Les ingrédients sont simplement des pommes, de la purée d’amande, un peu de jus de citron, une pointe de vanille, de la cannelle, sans oublier une pincée de fleur de sel qui est un excellent exhausteur de goût. Alors, ça vous tente?

beurre de pomme purée d'amande
Beurre de pomme à la purée d’amande

C’est en m’inspirant de deux recettes de beurre de pomme à IG bas ( Passion nutrition et Megalowfood) que je suis arrivée à ma version légèrement différente. Je l’ai réalisée à l’aide de mon Thermomix, mais une simple casserole fera l’affaire.

La recette de beurre de pomme à la purée d’amande

recette de beurre de pomme à la purée d'amande
Quelques Grammes De Gourmandise

Beurre de pomme à la purée d’amande

Une variante "healthy" de la spécialité québécoise à déguster à la petite cuillère.
Aucun vote pour le moment
Epingler Partager Imprimer
Type de plat Dessert
Cuisine Québécoise
Recette IG bas, Sans Lactose, Végétarienne
Préparation 10 min
Cuisson 20 min
Portions 15 c. à soupe
1 portion ≈ 62 kcal

Ingrédients
 

  • 3 Pomme(s) de taille moyenne
  • 50 g Purée d'amande complète sans sucre ajouté
  • ¼ Citron(s) pressé
  • ½ gousse Vanille
  • ¼ c. à café Cannelle en poudre
  • ¼ c. à café Fleur de sel

Matériel utilisé

Instructions

  • Peler et épépiner les pommes. Les couper en dés et les mettre dans le bol du Thermomix.
    3 Pomme(s)
  • Ajouter la purée d'amande, le jus de citron, les graines de la gousse de vanille, la cannelle et la fleur de sel. Cuire 20min/100°C/Vit3.
    50 g Purée d'amande, ¼ Citron(s), ½ gousse Vanille, ¼ c. à café Cannelle, ¼ c. à café Fleur de sel
  • A la sonnerie, mixer 8sec/Vit6. Verser dans un récipient refermable. Laisser complètement refroidir à température ambiante avant de réserver au réfrigérateur.

Mes remarques

Le beurre de pomme se conserve une dizaine de jours au réfrigérateur. Il peut également se congeler ou être stérilisé. 

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Beurre de pomme à la purée d'amande
kcal
Energie
62
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
4
g
6
%
Acides gras saturés
 
0.3
g
2
%
Sodium
 
39
mg
2
%
Glucides
 
5
g
2
%
Sucres
 
4
g
4
%
Protéines
 
2
g
4
%
Fibres
 
1
g
4
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Mot(s)-clé(s) : pomme

Pour la version au sirop d’érable, vous trouverez la recette en cliquant sur le lien ci dessous

Beurre de pomme au sirop d’érable

Uns spécialité québécoise à déguster à la petite cuillère.
Consulter la recette
recette de beurre de pomme à la purée d'amande

Soyez prévenu(e) de la parution de tout nouvel article !

C'est gratuit et vous pouvez vous désabonner à tout moment

Nous ne spammons pas ! Consultez notre politique de confidentialité pour plus d’informations.

Beurre de pomme à la purée d\'amande
Laisser un commentaire
Evaluation de la recette




8 commentaires
Quelques Grammes De Gourmandise
Partagez
Enregistrer
Tweetez
Email
WhatsApp