Beurre aux saveurs d’Espelette

Il y a quelques jours, je vous ai parlé de notre escapade en famille. Nous sommes allés passés trois jours au Pays Basque, une région que nous aimons beaucoup. Nous avons notamment fait un petit tour du côté du joli village d’Espelette où les piments décorent les maisons. Ce fameux piment d’Espelette est délicieux pour agrémenter tous vos plats, et j’ai notamment imaginé donné un petit parfum basque à des entrecôtes que j’ai simplement préparées à la plancha. Pour cela, je suis partie de la recette du beurre d’escargot (ou beurre Maître d’hôtel) que j’ai juste un peu modifiée pour obtenir ce beurre aux saveurs d’Espelette, et nous voilà le temps d’un repas tous revenus au Pays Basque.

Beurre aux saveurs d'Espelette

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Type de plat: Sauce

Equipement utilisé: Thermomix

Préparation: 5 min

Temps total: 5 min

Portions: 100 gr

Ingrédients

• 100 gr de beurre (mou)
• 2 gousses d' ail
• 2 càc de piment d'Espelette (à ajuster selon votre goût)
• fleur de sel

Instructions

• Dans le bol du thermomix, mettre l'ail et mixer 5sec/vit 5.
• Ajouter le beurre mou, de la fleur de sel et le piment d'Espelette.
• Mixer 10 sec/ vit5
• Envelopper le mélange dans du film alimentaire et faire rouler sur le plan de travail pour lui donner la forme d'un petit boudin.
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• Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utilisation..

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