Beurre au piment d’ Espelette

Avez-vous déjà testé le beurre au piment d’ Espelette? Ce fameux piment est délicieux pour agrémenter tous vos plats, et j’ai notamment imaginé donné un petit parfum basque à des entrecôtes que j’ai simplement préparées à la plancha.

BalladeEspelette

Il y a quelques jours, je vous ai parlé de notre escapade en famille. Nous sommes allés passés trois jours au Pays Basque, une région que nous aimons beaucoup.

Nous avons notamment fait un petit tour du côté du joli village d’Espelette où les piments décorent les maisons. 

beurre au piment d' Espelette

Pour cela, je suis partie de la recette du beurre d’escargot (ou beurre Maître d’hôtel) que j’ai juste un peu modifiée pour obtenir ce beurre gourmand. Nous voilà le temps d’un repas tous revenus au Pays Basque.

La recette de beurre au piment d’ Espelette

beurre au piment d' Espelette

Beurre aux saveurs d’Espelette

Une délicieuse façon d'agrémenter son plat
4,67 de 3 votes
Type de plat Sauce
Cuisine Basque
Préparation 5 minutes
Portions 100 g
part 30 1 portion ≈ 7 kcal

Ingrédients
 

Matériel utilisé

Instructions

  • Dans le bol du Thermomix, mettre l'ail et mixer 5sec/vit5.
    2 gousse(s) Ail
  • Ajouter le beurre mou, de la fleur de sel et le piment d'Espelette. Mixer 10sec/vit5
    100 grammes Beurre, 2 gousse(s) Ail, 2 c. à café Piment d’Espelette, 1 pincée Fleur de sel
  • Envelopper le mélange dans du film alimentaire et faire rouler sur le plan de travail pour lui donner la forme d’un petit boudin.
  • Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utilisation..

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Beurre aux saveurs d'Espelette
kcal
Energie
7
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
1
g
2
%
Acides gras saturés
 
1
g
5
%
Sodium
 
10
mg
0
%
Glucides
 
1
g
0
%
Sucres
 
1
g
1
%
Protéines
 
1
g
2
%
Fibres
 
1
g
4
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

 

19 réflexions au sujet de “Beurre au piment d’ Espelette”

  1. Ce beurre au goût du piment d’Espelette est extra. Je l’achète à Saint Malo où je demeure chez Bordier (beurre Bordier) sans conservateur, au lait cru des environs… J’en parle souvent sur mon blog pour accompagner mes toasts apéro avec de la garniture ou un homard ou… Comme toi sur la viande c’est divin. J’aime beaucoup le pays basque et j’y suis allée maintes et maintes fois quand je descendais en Espagne. Bonne soirée

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Evaluation de la recette