Beignets déculpabilisants

Si vous êtes gourmand(e) mais que vous souhaitez rester raisonnable, je ne peux que vous conseillez ces beignets déculpabilisants.

Beignets déculpabilisants
Beignets déculpabilisants

Il s’agit d’une recette trouvée sur le blog Nuage de Farine  que je fais régulièrement en utilisant la version modifiée pour le Thermomix.

Depuis quelques jours, je ne vous propose que des gourmandises sucrées. Je continue donc ma lancée en remontant cette recette publiée au tout début de mon blog.

beignets déculpabilisants
Beignets fourrés au chocolat

Elle est non seulement gourmande, mais également déculpabilisante. Ces beignets sont en effet vraiment légers et très bons.

Beignets déculâbilisants à la compotée de fruits
Beignets à la compotée de fruits

Ils peuvent se manger nature, ou garnis d’une compotée de fruits par exemple, ou tout simplement d’un carré de chocolat au lait.

Cependant, compte tenu de leur très faible teneur en matières grasses, il faut les consommer le jour-même, ou les congeler pour éviter qu’ils ne sèchent trop.

La recette des beignets déculpabilisants

Beignets déculpabilisants

Beignets déculpabilisants

A manger sans modération!
5 de 2 votes
Type de plat Boulange
Préparation 20 minutes
Cuisson 10 minutes
Attente 1 heure 10 minutes
Portions 12 beignets

Ingrédients
 

  • 180 ml Lait
  • 1 sachet(s) Levure de boulanger déshydratée
  • 450 g Farine T45
  • 1 c. à café Sel
  • 65 g Sucre que j’ai remplacé par 25gr de sucre de coco
  • 2 Oeuf(s)
  • 60 g Beurre fondu

Pour la garniture:

  • carrés Chocolat
  • Compote de pomme ou d'autres fruits

Matériel utilisé

Instructions

  • Mettre le lait et la levure dans le bol du Thermomix et programmer 2min/37°C/Vit2.
  • Ajouter la farine, le sel, le sucre, et les œufs. Pétrir 5 min.
  • Incorporer enfin le beurre fondu et pétrir 4 min supplémentaires. Si la pâte est trop liquide, ajouter un peu de farine, et pétrir 1 min de plus.
  • Sur un plan de travail légèrement fariné, déposer la pâte et la pétrir légèrement. Laisser reposer 10 min.
  • Abaisser ensuite la pâte jusqu’à ce qu’elle ait environ 1 cm d’épaisseur.
  • Découper des ronds de tailles égales avec un emporte pièce.
  • Déposer au centre de la moitié des ronds la garniture de son choix (un carré de chocolat par exemple).
    beignets deculpabilisants chocolat
  • On peut choisir de faire une partie des beignets avec une autre garniture (une cuillère de compotée de quetsches ou de tout autre fruit), ou même les garder nature). 
    beignets deculpabilisants fruits
  • Humidifier les bords de ces ronds avec un peu d'eau. Puis ajouter un deuxième rond dessus en appuyant sur les bords pour bien souder le contour.
  • Déposer les beignets garnis sur une toile type Silpat. Laisser lever 1h dans un endroit chaud sous un linge.
    levée beignets deculpabilisants
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Badigeonner d'un peu de lait la surface des beignets avant de les enfourner, puis cuire 10 min à 180°C.
  • Laisser refroidir sur une grille avant de les déguster. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

53 réflexions au sujet de “Beignets déculpabilisants”

  1. Bonsoir,
    je vais essayer : le titre de la recette me plait bien !!!!!
    j’utilise la levure briochin : un paquet (5,5g) pour 250 g de farine
    donc pour la recette avec 450 g de farine, je vais en mettre 2
    bonne soirée
    Marie19

    Répondre
  2. ho les beaux beignets !!! je suis assez fan de beignets pour le goûter ces jours-ci, y’a une petite boulangerie près de l’école de bonhommet … en sortant du boulot, hop ! j’ai vite fait d’embarquer des beignets … les tiens sont superbes tu as bien fait de remonter la recette !! bizzzz

    Répondre

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Evaluation de la recette