Quelques Grammes De GourmandiseJe participe au tour 368 sur Un Tour en Cuisine pour lequel je dois piocher une recette sur le blog de Sèv tandis que c’est Pas de chichi qui vient choisir une recette chez moi. J’ai choisi de réaliser des beignets de courgettes parce que je trouvais que c’était un accompagnement bien sympa et, qui plus est, de saison.
Par contre, contrairement à Sèv, j’ai choisi un mode de cuisson sans friture pour plus de légèreté. Comme elle le suggérait, j’ai aromatisé ces beignets pour relever le goût. Pour cela, j’ai choisi d’ajouter du basilic, de l’échalote et de l’ail.
Ingrédients
- 2 courgettes (non traitées)
- 200 g de farine (j'ai choisi d'utiliser un mélange de 150 gr de farine de blé + 50 gr de farine de lentille verte du Puy)
- 6 g de levure chimique
- 3 càs d' huile d’olive
- 3 œufs
- 1 tasse à café eau
- 30 g de parmesan (râpé)
- sel, poivre (Du moulin)
- basilic
- 2 échalotes
- 2 gousses d' ail
Instructions
- Laver les courgettes et les râper. Réserver.
- Dans un cul-de-poule, mélanger les œufs, le mélange de farine, la levure chimique ainsi que l’huile d’olive. Délayer le tout avec l'eau.
- Ajouter le parmesan, le basilic finement ciselé, les échalotes et les gousses d'ail hachées.
- Incorporer les courgettes râpées et bien mélanger le tout.
- Répartir la préparation dans des empreintes mini-tartelettes.
- Cuire à four chaud à 170°C pendant 15 min.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
À faire et refaire pour l’apéro ou en accompagnement de viandes ou de poisson…..petites variantes possibles sur l’assaisonnement…..et le mélange de farine…sarrasin, riz…petits fruits secs dessus…pignons,amandes….extra !!!!!!
Je découvre votre blog et cette recette sans friture est top
Pour mon goût c’était un peu fade la prochaine fois j’ajouterai un peu plus d’assaisonnement …
Merci pour cette recette je continuerai à m’intéresser à vos recettes qui me ressemble
Chantal
Merci de votre retour.