Quelques Grammes De GourmandiseJe participe au tour 368 sur Un Tour en Cuisine pour lequel je dois piocher une recette sur le blog de Sèv tandis que c’est Pas de chichi qui vient choisir une recette chez moi. J’ai choisi de réaliser des beignets de courgettes parce que je trouvais que c’était un accompagnement bien sympa et, qui plus est, de saison.
Par contre, contrairement à Sèv, j’ai choisi un mode de cuisson sans friture pour plus de légèreté. Comme elle le suggérait, j’ai aromatisé ces beignets pour relever le goût. Pour cela, j’ai choisi d’ajouter du basilic, de l’échalote et de l’ail.
Ingrédients
- 2 Courgette(s) non traitées
- 200 g Farine j'ai choisi d'utiliser un mélange de 150 gr de farine de blé + 50 gr de farine de lentille verte du Puy
- 6 g Levure chimique
- 3 càs d' Huile d'olive
- 3 Oeuf(s)
- 1 tasse à café Eau
- 30 g Parmesan râpé
- Sel et poivre Du moulin
- Basilic
- 2 Echalote(s)
- 2 gousses d' Ail
Instructions
- Laver les courgettes et les râper. Réserver.
- Dans un cul-de-poule, mélanger les œufs, le mélange de farine, la levure chimique ainsi que l’huile d’olive. Délayer le tout avec l'eau.
- Ajouter le parmesan, le basilic finement ciselé, les échalotes et les gousses d'ail hachées.
- Incorporer les courgettes râpées et bien mélanger le tout.
- Répartir la préparation dans des empreintes mini-tartelettes.
- Cuire à four chaud à 170°C pendant 15 min.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Je découvre votre blog et cette recette sans friture est top
Pour mon goût c’était un peu fade la prochaine fois j’ajouterai un peu plus d’assaisonnement …
Merci pour cette recette je continuerai à m’intéresser à vos recettes qui me ressemble
Chantal
Merci de votre retour.
À faire et refaire pour l’apéro ou en accompagnement de viandes ou de poisson…..petites variantes possibles sur l’assaisonnement…..et le mélange de farine…sarrasin, riz…petits fruits secs dessus…pignons,amandes….extra !!!!!!
Très bonne recette merci beaucoup les beignets sont meilleurs que frits et bien plus digeste. J’ai mis 1 oeuf et j’avais 2 blancs que j’ai monte en neige super. Merci pour toutes ces recettes qui sont fabuleuses….
Merci beaucoup pour ton commentaire.
Bonjour, ai très envie d’essayer votre recette, pouvez-vous me dire en poids ce que représente les 2 courgettes ?
Merci
Bonjour,
Le poids d’une courgette “moyenne” est d’environ 250 g.
Merci pour votre réponse je vais essayer
un un accompagnement très délicieux :pp::
très bonne recette que je vais faire mais combien d’eau pour délayer est ce avec la consistance d’une pâte à crêpe ou plus épais.
merci pour la réponse et toutes les bonnes idées pour ce réglaer
Bonjour,
Pour ma part, j’ai utilisé 100ml d’eau mais cela dépend de la farine utilisée (une farine complète aura besoin de plus d’eau qu’une farine blanche). La consistance est effectivement proche de la pâte à crêpes.
En espérant vous avoir aidée
merci pour cette recette je viens de la faire j’ai juste remplacé la farine par la maizéna (pour encore moins de calories, régime oblige :P) un régal!!!! je la referai 😉
Je note l’astuce de la maizena parce que moi aussi j’ai quelques kilos qui m’embetent
trop trop bonne idée
je me note ça
J’espère que tu aimeras.
Hum appétissant !
Merci
j’adore ces petites choses là, sans friture c’est top !!
Merci
Contente que tu ai aimé les beignets et j’essaierais sans friture à la prochaine fois. A bientôt
Sèv
Merci pour la recette.
ils me plaisent beaucoup sans friture ! c’est une excellente idée que je retiens! bonne soirée bises
Merci
enfin sans friture !
et oui…j’évite!
parfait si c’est sans huile !
Merci
Très bonne recette et faite pour moi qui ne suis pas très friture !!!!!!!!!!
Pareil pour moi. Biz
waaaw des beignets sans friture sains a 100 % j’adore
grosse bise ma belle
Merci. Bisous
Mais quelle bonne idée!!! Et pas de friture=pas de culpabilité lol!!!
Tout a fait!!
Super d’avoir revu le mode de cuisson, ça me plait bien, et du coup c’est plus digeste et on peut en manger un peu plus ;), merci !
Merci à toi
ils sont chouettes tes petits beignets
bonne soirée
Merci
Une bien belle idee avec l’ arrivée des courgettes dans nos jardins. Jr garde ka recettte soud le coude. Bon dimanche pascal
Merci Pascal, bisous et bonne soirée
Hop dans mes favoris en attendant les courgettes du jardin.
Bientôt les courgettes, bientot..
c’est bon ça j’adore!
Merci
excellent
Merci
J’adore ça, j’en ai fais récemment mais moi je les ai cuit à la poêle, oups ! Bonne idée de les cuire au four 🙂
J’essaye d’éviter au maximum la friture
Ça doit être hyper bon !!! Il faudrait que je tente pour voir
Bises
On a aimé surtout que sans friture ça reste léger . Bisous
ce doit être bon !!!
On a beaucoup aimé
Super choix ! j’adore les beignets de courgettes, et en version plus light sans friture, c’est à tenter !
Un bon dimanche, bises.
Merci Mely. Bon dimanche ensoleillé à toi aussi
Bisous