Voici une recette que toutes les demarlettes reconnaîtront: le fameux ballotin au camembert. Elle est tirée du livre « Simplissime » de Demarle. Je l’ai déjà faite de nombreuses fois car elle a toujours beaucoup de succès. Au cours de mes réalisations, j’ai très légèrement modifiée la recette pour arriver à cette version.
Ingrédients
- 9 feuilles de pâte filo ou éventuellement des feuilles de brick
- 75 g de beurre fondu
- 125 g de jambon sec
- 1 camembert on peut varier les fromages
- 2 oeufs
- poivre
- 25 cl de crème liquide
Instructions
- Préchauffer le four à 140°C.
- Mettre le moule à briochettes sur une plaque perforée.
- Découper chaque feuille de pâte à filo en quatre carrés.
- Badigeonner les carrés avec le beurre fondu.
- Mettre dans chaque empreinte à briochette trois carrés superposés.
- Découper le jambon en copeaux, le camembert en morceaux et partager le tout dans les 12 empreintes. Ajouter un peu de poivre.
- Dans un bol, battre les oeufs avec la crème.
- Garnir les moules avec cette préparation.
- Cuire 20 min à 140°C, puis 10 min à 170°C.
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Bon appétit!
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et bien moi je suis bien contente de la découvrir cette recette! la fan de camenbert que je suis salive!
Avec du fromage de brebis, de la feta ou encore de la mozzarella je prends!
Belle recette en tout cas