Ballotin au camembert

Voici une recette que toutes les “demarlettes” reconnaîtront: le fameux ballotin au camembert.

ballotin au camembert vue de profil

Elle est tirée du livre “Simplissime” de Demarle. Je l’ai déjà faite de nombreuses fois. Et elle a toujours beaucoup de succès.

ballotin au camembert

Au cours de mes réalisations, j’ai très légèrement modifié la recette pour arriver à la version que je vous propose aujourd’hui.

La recette de ballotin au camembert

ballotin au camembert vue de profil

Ballotin au camembert

Type de plat Entrée
Cuisson 30 minutes
Portions 12 unités

Ingrédients
 

  • 9 feuilles Pâte filo ou éventuellement des feuilles de brick
  • 75 grammes Beurre fondu
  • 125 grammes Jambon sec
  • 1 Camembert on peut varier les fromages
  • 2 Oeuf(s)
  • Poivre
  • 250 ml Crème liquide

Instructions

  • Préchauffer le four à 140°C.
  • Mettre le moule à briochettes sur une plaque perforée.
  • Découper chaque feuille de pâte à filo en quatre carrés.
  • Badigeonner les carrés avec le beurre fondu.
  • Mettre dans chaque empreinte à briochette trois carrés superposés.
  • Découper le jambon en copeaux, le camembert en morceaux et partager le tout dans les 12 empreintes. Ajouter un peu de poivre.
  • Dans un bol, battre les oeufs avec la crème.
  • Garnir les moules avec cette préparation.
  • Cuire 20 min à 140°C, puis 10 min à 170°C.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

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