Babka au citron (Gâteau de Pâques polonais)

Aujourd’hui, nous sommes le 3 avril. C’est donc le jour de la publication des participations au jeu: “Recette autour d’un ingrédient “ lancé par Soulef du blog Amour de Cuisine et Samar du blog Mes Inspirations Culinaires. La marraine de cette 16ème édition est Salima du blog C’est Salima qui cuisine. Elle a choisi de mettre à l’honneur le citron, et justement nous sommes de gros consommateurs à la maison que ce soit dans les recettes salées ou dans les sucrées. Pour le week-end dernier, comme j’avais envie de tester le traditionnel gâteau de Pâques (et que j’ai découvert grâce à ma copinaute Françoise puisqu’il s’agit d’une de ses recettes de famille), je participe donc au jeu avec le Babka au citron. Françoise préconisait de le réaliser dans un moule haut type Kouglof, mais cette fois-ci, j’ai opté pour un moule bas et large. Il n’en est pas moins délicieusement moelleux et citronné.

5 de 7 votes

Babka au citron

Type de plat: Dessert

Préparation: 10 min

Cuisson: 40 min

Total: 50 min

Portions: 8 personnes

Imprimer

Ingredients

• 150 gr farine T45
• 75 gr fécule de pomme de terre (ou de maïs pour moi)
• 2 càc levure chimique
• 180 gr beurre
• 4 oeufs
• 180 gr sucre
• 1 citron non traité

Pour le glaçage:

• 1 citron
• 3 càs sucre glace

Instructions

• Préchauffer le four à 175° C
• Mélanger dans un récipient la farine, la fécule et la levure. Tamiser et réserver.
• Faire fondre le beurre (au micro-ondes pour moi) et laisser tiédir.
• Dans un cul-de-poule, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'au blanchiment du mélange.
• Incorporer progressivement le mélange farine- fécule -levure.
• Ajouter ensuite le beurre fondu, le jus et le zeste du citron non-traité.
• Verser le tout dans le moule.
• Enfourner et cuire 40 min à 175°C.
• Laisser refroidir avant de démouler.
• Pendant ce temps, préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace au jus du deuxième citron.
• Badigeonner la surface du gâteau de ce mélange.
• Bon appétit!

Notes

Source : http://pounchki.fr

Principe du jeu

1 Choisir un ingrédient de saison et accessible aux quatre coins du monde
2 La marraine devra publier cet article sur son blog en citant les liens des initiatrices de ce jeu.
3 Annoncer l’ingrédient qui sera la vedette du mois en cours.
4 Les blogueuses qui veulent y participer contacteront directement l’animatrice du jeu pour qu’elle puisse établir la liste des participantes au jeu.
5 Le 1er du mois suivant (au plus tard), les participantes au jeu devront envoyer les titres de leurs recettes et le lien de leurs blogs à la marraine.
6 La marraine établira une liste finale des blogs participants et leurs recettes qu’elle enverra par mail à toutes les participantes.
7 Toutes les recettes doivent être mises en ligne le 3 du mois avec en bas la liste envoyée par la marraine du jeu.
8 La marraine du jeu choisira ensuite parmi les participantes une blogueuse qui prendra le relais, et annoncera le nouvel ingrédient du mois suivant.

Liste des participations à cette 16ème édition:

 

1. Samar du blog mes inspirations culinaires avec Risotto printanier aux petits pois et au zeste de citron
2. Soulef du blog amour de cuisineavec Gâteau magique aux framboises et citron
3. Coco de Nice du blog Cuisine en folieavec Petits gâteaux à la polenta, aux amandes et au citron
4. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmandavec Gâteau citron-amande
5. Cecile du blog La cuisine de Cecile avec Fleurs de printemps au citron façon financier
6. Christelle du blog la cuisine de poupoule avec Cupcake au citron au thermomix ou sans
7. Kekeli du blog Kekeli avec Cake fondant au yaourt citron et crème
8. Rosa du blog La cuisine de Rosa avecCake au citron
9. Sarah du blog Le sucre sale d’Oumshouaib avec Mirliton au citron
10. Helene du blog Keskonmangemaman avec Sauce hollandaise facile et sa terrine de merlu et saumon fumé au citron
11. Malika du blog Safran Cannelle avec Crinkles au citron
12. Catalina du blog Le blog de Cata avec Soupe thaï au citron et aux crevettes
13. Delphine du blog Oh la gourmande avec Poulet au citron
14. Gabrielle du blog petite cuillere et Charentaises avec Brioche vegan au citron et à l’huile d’olive
15. Lili du blog Aux delices de lili avec Verrines au citron meringué revisitées
16. Salima du blog c’est salima qui cuisineavec Carrés au citron et spéculoos
17. Françoise du blog Pounchki avec Paris exotic
18. Viane du blog Les vagabondages de Viane avec Poulet pané, sauce au citron
19. Nath du blog Les délices de Nath avec Gâteau moelleux au citron
20. Saleha du blog Aux délices du palais avec Moelleux au citron
21. Calinhorely du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Bar et sa sauce citron et échalote
22. Samia du blog Nuances culinaires avec Petit pain au citron
23. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec Tartelettes au citron
24. Anabelle du blog Merveilles et gourmandise avec Cookie cups façon tarte au citron meringuée
25. Brigitte du blog Les filles à table avec Gâteau au citron, pavot et lait ribot
26. Corinne du blog Mamou and co avec Financiers au citron
27. Assia du blog Gourmandise Assia avec Madeleines au citron et double chocolat
28. Hayat du blog Univers de Hayat avec Jus de carottes au citron et grains de fenouil
29. Gobelet acidulé du blog Gobelet acidulé avecCocktail printanier aux citrons
30. Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise avec Babka au citron
31. Yasminenass du blog A l’orée des douceurs avec Gâteau crémeux au lemon curd et aux framboises
32. Mel du blog Mel en cuisine avec Mouskoutchou au citron
33. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Charlotte façon cake aux deux citrons
34. Virginie du blog Ma vitrine à délices avec Petits moelleux au citron et pavot
35. Alicia du blog Les recettes d’Alicia avec Tiramisu au citron
36. Christelle du blog http://toquedechocavec Gâteau au yaourt citron-coco
37. Céline du blog Une abeille en cuisine avec Gâteau moelleux au citron
38. Cécile du blog Mes gâteaux rigolosavec Poulet au citron
39. ISCA du blog Cuisine d’ISCA avec le bras de gitan