Aubergines ail-basilic

C’est une recette toute simple que je vous propose aujourd’hui avec ces aubergines ail-basilic à la plancha …mais que c’est bon! Bien sûr, il faut, comme moi, aimer les aubergines. Simple et rapide à réaliser, cette recette peut se manger en version chaude ou froide.  Parfait pour l’été, non?

A la base, j’avais acheté mes aubergines pour faire un gratin, mais il m’en restait deux. J’ai donc décidé de les griller à la plancha tout comme je l’ai vu chez Prici. J’ai ajouté des arômes que j’affectionne tout particulièrement : le basilic et l’ail…sans oublier l’huile d’olive bien sur!

Aubergines Ail-Basilic à la plancha

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Une recette aussi bonne froide que chaude!

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Type de plat: Légumes & féculents

Matériel: Plancha

Ingrédients

• 2 aubergines
• 6 càs d' huile d'olive
• 2 gousses d' ail ( ou de l'ail en semoule)
• quelques feuilles de basilic
• fleur de sel

Instructions

• Dans un bol, mettre l'huile d'olive, l'ail haché et les feuilles de basilic finement ciselées. Bien mélanger et laisser macérer idéalement une nuit au frais. Si comme moi, vous voulez l'utiliser tout de suite, utiliser plutôt de l'ail en semoule plus fort en goût pour que l'huile s'imprègne rapidement des saveurs.
• Laver les aubergines et couper les extrémités. Trancher les aubergines afin d'obtenir des rondelles de tailles régulières d'env 1/2 cm
• Chauffer la plancha, et vaporiser d'un peu d'huile d'olive.
• Pendant que la plancha chauffe, badigeonner avec un pinceau les rondelles d'aubergines de l'huile aromatisée (des deux côtés).
• Faire griller quelques minutes et ajouter une pointe de fleur de sel avant de déguster!
  

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