Aubergines ail-basilic

C’est une recette toute simple que je vous propose aujourd’hui…mais qu’est-ce que c’est bon!!! Bien sûr, il faut, comme moi, aimer les aubergines, mais c’est tout bête à faire, rapide et cela peut se manger chaud ou froid.  Voici donc des aubergines ail-basilic à la plancha. Parfait pour l’été, non?

J’avais acheté mes aubergines pour faire un gratin à la base (que j’ai fait d’ailleurs), mais il m’en restait deux. J’ai donc décidé de les griller à la plancha tout comme je l’ai vu chez Prici, mais en ajoutant des arômes que j’affectionne tout particulièrement : le basilic et l’ail…sans oublier l’huile d’olive bien sur!

Aubergines Ail-Basilic à la plancha

Type de plat: Légumes & féculents

Matériel: Plancha

Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise

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Ingrédients

• 2 aubergines
• 6 càs huile d'olive
• 2 gousses ail ( ou de l'ail en semoule)
• quelques feuilles basilic
• fleur de sel

Instructions

1. Dans un bol, mettre l'huile d'olive, l'ail haché et les feuilles de basilic finement ciselées. Bien mélanger et laisser macérer idéalement une nuit au frais. Si comme moi, vous voulez l'utiliser tout de suite, utiliser plutôt de l'ail en semoule plus fort en goût pour que l'huile s'imprègne rapidement des saveurs.
2. Laver les aubergines et couper les extrèmités.
3. Trancher les aubergines afin d'obtenir des rondelles de tailles régulières d'env 1/2 cm
4. Chauffer la plancha, et vaporiser d'un peu d'huile d'olive.
5. Pendant que la plancha chauffe, badigeonner avec un pinceau les rondelles d'aubergines de l'huile aromatisée (des deux côtés).
6. Faire griller quelques minutes et ajouter une pointe de fleur de sel avant de déguster!