Angel cake au chocolat

Des blancs d’oeufs à utiliser, et une envie de chocolat? Il ne m’en faut pas plus pour tester la recette d’ Angel cake au chocolat.

angel cake au chocolat

Il s’agit d’une aperçue sur le dernier numéro du magazine Cuisine Actuelle hors-série.

Angel cake au chocolat

Comme il n’y a jamais trop de chocolat dans un gâteau, j’ai ajouté un petit glaçage au chocolat au lait pour encore plus de gourmandise.

La recette de l’angel cake au chocolat

angel cake au chocolat

Angel cake au chocolat

4,50 de 10 votes
Type de plat Dessert
Cuisson 45 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients
 

  • 6 Blanc(s) d’oeuf(s)
  • 1 pincée de Sel fin
  • 20 ml de Citron(s) jus (1 citron produit en moyenne 40 ml de jus)
  • 150 grammes Sucre
  • 60 grammes Farine
  • 30 grammes Cacao non sucré

Pour la décoration

Instructions

  • Préchauffer le four à 160°C.
  • Dans le bol du robot, mettre les blancs d’oeufs, le sel et le jus de citron et monter en neige ferme.
  • Ajouter progressivement le sucre tout en continuant de faire tourner le fouet à grande vitesse.
  • Incorporer ensuite la farine préalablement tamisée, tout en mélangeant délicatement à l’aide d’une spatule, puis faire de même avec le cacao.
  • Verser le préparation dans un moule à angel cake préalablement graissé.
  • Enfourner à 160°C et cuire 45 min.
  • Démouler et laisser complètement refroidir avant de verser le chocolat au lait fondu sur le gâteau. Parsemer de pépites de chocolat avant que le chocolat ne durcisse.
  • Servir une fois que le glaçage a bien pris.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

58 réflexions au sujet de “Angel cake au chocolat”

  1. Bonjour,
    J’adore ces gâteaux là, mais il faut être plusieurs pour les manger…
    Je me rabattrai vers un vulgaire moelleux au chocolat au pâtissier du village.
    Superbe recette.
    Bonne journée.

    Répondre
  2. Quelle bonne idée cet Angel au chocolat ! Je garde souvent les blancs au frigo , et parfois ils attendent trop longtemps , avec un gâteau comme ça, je pense que ce ne sera plus le cas

    Répondre
  3. 5 stars
    Je pense que même si tu n’avais pas eu des blancs d’oeufs à finir tu te serais laissée tentée. Il faut dire qu’il est irrésistible vous avez du vous régaler un maximum. bravo Isabelle ! Gros bisous

    Répondre

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Evaluation de la recette