Si comme moi, vous appréciez les cafés gourmands, cette recette d’amandes au chocolat du grand Christophe Felder va vous plaire. J’ai le plaisir de participer avec cette recette pour la toute première fois à Recettes autour d’un ingrédient. C’ est un petit jeu lancé par les deux blogueuses Soulef du blog Amour de cuisine et Samar du blog Mes inspirations culinaires . Ensemble elles ont décidé de lancer ce jeu pour sortir de la routine, un jeu qui ne demande ni gagnante ni perdante juste le plaisir du partage dans une ambiance bon enfant et désigner chaque mois un ingrédient de la cuisine qui sera l’ingrédient vedette.
Ce mois-ci, la marraine du jeu est Assia du blog http://www.gourmandiseassia.com/ dont je suis une fidèle lectrice. Elle a choisi le thème de Recettes Autour d’un Ingrédient #2: l‘Amande.
Ayant repéré une recette pile poil dans le thème que Céci-bon a publiée il y a quelques jours et qui est tirée de la fameuse « bible rose » de Felder, je n’ai pas hésité une seconde. Voici donc les amandes au chocolat façon Christophe Felder pour accompagner votre café.
Amandes au chocolat façon Felder
Ingredients
- 200 gr d' amandes mondées
- 2 càs de sirop de sucre de canne
- 200 gr de chocolat noir (la recette de C. Felder préconise du chocolat au lait)
- 2 pincées de sel
- 100 gr de sucre glace
- 25 gr de cacao non sucré
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélanger les amandes avec le sirop de sucre de canne de façon à bien les enrober.
- Les déposer sur une plaque allant au four et bien étaler
- Faire griller au four 15 min jusqu' à ce que les amandes soient dorées (cf photo ci-dessous)
- Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.
- Remplir un grand récipient d'eau et ajouter des glaçons.
- Dans un deuxième récipient plus petit, verser les amandes caramélisées et une partie du chocolat fondu.
- Mélanger énergiquement avec une spatule, puis ajouter peu à peu le restant de chocolat fondu en alternant entre le récipient plongé dans l'eau glacée et sur le plan de travail afin que le chocolat ne fige pas trop vite.
- Ajouter le sel et remuer.
- Tamiser le sucre glace et le cacao dans un récipient bien sec. Mélanger au fouet.
- Verser les amandes chocolatées et mélanger avec une spatule.
- Essayer de ne pas tout dévorer d'un coup...c'est vraiment délicieux.
Les copinautes participantes:
- Assia du blog www.gourmandiseassia.com avec Cookies au Toblerone et Amande
- Oum rukia du blog http://loisirsetsaveurs.blogspot.fr/ avec El Arayechs
- Virginie du blog https://naniskitchen1.wordpress.com/ avec les makrout el louz
- Cindy du blog http://www.montiroirarecettes.com/ avec les macarons « infiniment citron »
- Isabelle du blog http://ma-cagouille-leblog.over-blog.com/ avec le Pavé de cabillaud en croûte d’amandes
- Delphine du blog http://cuisiner-passion.over-blog.com/ avec la Tarte amandine aux poires et spéculoos
- Sarah du blog http://lesucresale-doumsouhaib.com/ tarte valbonnaise
- Virginie du blog http://mavitrineadelices.over-blog.com/ avec les Macarons à l’ancienne
- Chrys du blog http://christelle56.over-blog.com/ avec le Cake aux Pommes et à l’Amande
- Manuella du blog http://www.aux-fourneaux.fr/ Macarons à la vanille de Pierre Hermé
- Lili du blog http://aux-delices-de-lili.over-blog.com/ avec les slilettes
- Amel du blog http://lacuisinedeamal.com/ avec les Financiers aux pépites de chocolat
- Lucie du blog http://un-week-end-une-recette.com/ avec la frangipane réunionnaise
- Piroma du blog https://www.quelquesgrammesdegourmandise.com/ avec Amandes cacaotées façon C. Felder
- Naima du blog lacuisinedeamal.com avec la Taminet’louz
- Soulef du blog http://www.amourdecuisine.fr/ avec le Nougat blanc fruits secs
- Samar du blog http://www.mesinspirationsculinaires.com/ avec Amarettis à la Crème de Marrons
Principe du jeu
1- Choisir un ingrédient de saison et accessible aux quatre coins du monde .
2- La marraine devra publier cet article sur son blog avec les liens des deux blogueuses qui avaient initier ce jeu
3 – Annoncer l’ingrédient qui va être la vedette du mois en cours.
4 – Les blogueuses qui veulent y participer, contacteront directement l’animatrice du jeu pour qu’elle puisse déjà établir la liste des participantes au jeu.
5 – Avant le 1er du mois suivant, les participantes au jeu doivent envoyé les titres de leurs recettes et le lien de leurs blogs a la marraine
6- La marraine du jeu doit alors établir une liste finale des blogs participants et leurs recettes, qu’elle enverra par mail a toutes les participantes.
7- Toutes les recettes doivent être misent en ligne le 3 du mois avec en bas la liste envoyée par la marraine du jeu.
3. La marraine du jeu choisira ensuite parmi les participantes une blogueuse qui prendra la relais, et annoncera le nouvel ingrédient du mois suivant.
Comment participer?
1-Laissez un commentaire en bas de l’article de la marraine avec la mention: Je participe ( il faut mentionner un email correct pour que la marraine du jeu puisse vous contactez)
2-Lors de la publication de votre recette, ajoutez ce passage dans l’introduction de votre article: » Je participe au jeu: Recettes autour d’un ingrédient, un petit jeu lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires,et Soulef du blog Amour de cuisine . La marraine du jeu ( son nom et le lien de son blog) a choisi l’ingrédient : ????? pour être la vedette de ce mois. »
3-Vous devez publier une nouvelle recette (les recettes remontées ne sont pas valides)
4-Publiez l’article sur votre blog le 3 du mois.
5-La marraine désignera a son tour la marraine du prochain jeu dans son article ( une marraine désignée au hasard et non pas par rapport a sa recette)
6-La nouvelle marraine doit annoncer le jeu sur son blog entre le 5 et le 8 du mois, avec le nouvel ingrédient.
7-La nouvelle marraine doit copier cet article intégralement sur son blog avec pour titre: Recettes autour d’un ingrédient #2, 3, 4 ou 5, ……
Pour le napperon :
je craque pour tes amandes au chocolat ! bisous
Rhpp quelle belle réalisation super gourmande! merci beaucoup ma belle d’avoir jouer le jeu! je garde ta recette sous le coude! :)Gros bisous et bonne journée
C’est moi qui te remercie pour ce super thème. bisous
ce doit être très bon aussi ça !!
hummm j’adore ce genre de gourmandise, par quoi peut en remplacer le sirop de sucre de canne, es qu’on peux le remplacer par du sirop du sucre cristallisé, merci!
belle réalisation!
bonne journée
Je ne pense pas que tu obtienne le même resultat. Biz
Ces amandes ont du disparaître bien vite…
Salut ma chere,
Un delice que je vais croquer sans dire » je m’arrête après cette bouchée » hihihih
Merci beaucoup pour cette recette, et merci beaucoup d’avoir participer a cette ronde, espérant te voir dans la prochaine ronde.
Bisous
Merci à toi. Bisous
Une douceur qui tombe à point nommée pour samedi soir.
On fête l anniversaire de Gazou.
Juste une précision.Tu dis de mélanger le sel.
Je ne le vois pas dans les ingrédients.
Bisous
J ai imprimé la recette. Je t ai laissé un commentaire par rapport au sel. Bisous et merci pour le partage
Oups, j’ai effectivement zappe le sel : 2 pincées. Bisous
irrésistibles ces petites choses!!!! bisous
coucou Isabelle !
je tiens a te remercier pour ta jolie participation les amandes au chocolats ne me laissent pas indifferente 😉
grosse bise ma belle
Bisous
Mmmh je les adore ces amandes au chocolat ! Mais je n’ai jamais essayé de les faire moi-même, à tester ! Très belle participation en tous cas bravo 🙂
Hummm, ça c’est de la pure gourmandise. J’adore j’adore
Bravo et magnifique participation Piroma
Quelle originalité ! ce doit être sublime ! ça partirait très vite chez moi !! Merci Isabelle ! Gros bisous
très tentant !
Merci
waouuuuuuuuuuuuuuuh
une belle gourmandise,j’aime beaucoup!bisesss
Elles sont top! Cela fait un moment que je veux en faire mais je trouve ça vraiment long (je n’ai pas de patience)
hummm j’adore ce genre de gourmandises bravoooooooo!
Eh super ^^ Merci pour le clin d’œil!!! C’est une délicieuse participation.
Je te chipe la photo pour ma prochaine mise à l’honneur 🙂 Bonne soirée, bises.