Si comme moi vous appréciez les cafés gourmands, ces amandes au chocolat de Christophe Felder vont vous plaire.
J’ai repéré cette recette sur le blog Céci-bon il y a quelques jours. Elle est tirée de la fameuse “bible rose” de Felder. Je n’ai pas hésité une seconde.
Ces amandes gourmandes sont ma première participation à Recettes autour d’un ingrédient. C’ est un petit jeu lancé par deux blogueuses: Soulef du blog Amour de cuisine et Samar du blog Mes inspirations culinaires .
Pour la seconde édition, la marraine du jeu était Assia du blog Gourmandise Assia. Elle avait choisi le thème “l‘Amande“.
La recette d’amandes au chocolat façon C. Felder
Amandes au chocolat façon Felder
Portions g d’amandes
Ingrédients
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélanger les amandes avec le sirop de sucre de canne de façon à bien les enrober.
- Les déposer sur une plaque allant au four et bien étaler
- Faire griller au four 15 min jusqu’ à ce que les amandes soient dorées (cf photo ci-dessous)
- Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.
- Remplir un grand récipient d’eau et ajouter des glaçons.
- Dans un deuxième récipient plus petit, verser les amandes caramélisées et une partie du chocolat fondu.
- Mélanger énergiquement avec une spatule, puis ajouter peu à peu le restant de chocolat fondu en alternant entre le récipient plongé dans l’eau glacée et sur le plan de travail afin que le chocolat ne fige pas trop vite.
- Ajouter le sel et remuer.
- Tamiser le sucre glace et le cacao dans un récipient bien sec. Mélanger au fouet.
- Verser les amandes chocolatées et mélanger avec une spatule.
- Essayer de ne pas tout dévorer d’un coup…c’est vraiment délicieux.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
je craque pour tes amandes au chocolat ! bisous
Rhpp quelle belle réalisation super gourmande! merci beaucoup ma belle d’avoir jouer le jeu! je garde ta recette sous le coude! :)Gros bisous et bonne journée
C’est moi qui te remercie pour ce super thème. bisous
ce doit être très bon aussi ça !!
hummm j’adore ce genre de gourmandise, par quoi peut en remplacer le sirop de sucre de canne, es qu’on peux le remplacer par du sirop du sucre cristallisé, merci!
belle réalisation!
bonne journée
Je ne pense pas que tu obtienne le même resultat. Biz
Ces amandes ont du disparaître bien vite…
Salut ma chere,
Un delice que je vais croquer sans dire ” je m’arrête après cette bouchée” hihihih
Merci beaucoup pour cette recette, et merci beaucoup d’avoir participer a cette ronde, espérant te voir dans la prochaine ronde.
Bisous
Merci à toi. Bisous
Une douceur qui tombe à point nommée pour samedi soir.
On fête l anniversaire de Gazou.
Juste une précision.Tu dis de mélanger le sel.
Je ne le vois pas dans les ingrédients.
Bisous
J ai imprimé la recette. Je t ai laissé un commentaire par rapport au sel. Bisous et merci pour le partage
Oups, j’ai effectivement zappe le sel : 2 pincées. Bisous
irrésistibles ces petites choses!!!! bisous
coucou Isabelle !
je tiens a te remercier pour ta jolie participation les amandes au chocolats ne me laissent pas indifferente 😉
grosse bise ma belle
Bisous
Mmmh je les adore ces amandes au chocolat ! Mais je n’ai jamais essayé de les faire moi-même, à tester ! Très belle participation en tous cas bravo 🙂
Hummm, ça c’est de la pure gourmandise. J’adore j’adore
Bravo et magnifique participation Piroma
Quelle originalité ! ce doit être sublime ! ça partirait très vite chez moi !! Merci Isabelle ! Gros bisous
très tentant !
Merci
waouuuuuuuuuuuuuuuh
une belle gourmandise,j’aime beaucoup!bisesss
Elles sont top! Cela fait un moment que je veux en faire mais je trouve ça vraiment long (je n’ai pas de patience)
hummm j’adore ce genre de gourmandises bravoooooooo!
Eh super ^^ Merci pour le clin d’œil!!! C’est une délicieuse participation.
Je te chipe la photo pour ma prochaine mise à l’honneur 🙂 Bonne soirée, bises.