Velouté saveur ketchup

J’avoue que lorsque j’ai vu ce velouté saveur ketchup, cela m’a intriguée. Mes trois enfants sont amateurs de ketchup, et l’idée d’un velouté dont la saveur soit comparable à celle de leur sauce fétiche était tentante.

velouté saveur ketchup

Il s’agit d’une recette repérée il y a quelques années sur le blog d’AurélieW. Je l’ai adaptée pour la réaliser au Thermomix.

Le résultat est vraiment surprenant. On retrouve la couleur, le goût du ketchup. Par contre, je pense qu’il est préférable de le proposer en verrines, car en grande quantité, cela peut être un peu trop acide. J’ai d’ailleurs rajouté de la crème pour l’adoucir.

La recette de velouté saveur ketchup

velouté saveur ketchup

Velouté saveur ketchup

5 de 1 vote
Type de plat Entrée
Cuisson 15 minutes
Portions 4 assiettes

Ingrédients
 

  • 700 g Tomate(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 50 g Sucre
  • 50 ml Vinaigre balsamique
  • ½ c. à café Cumin
  • ½ c. à café Mélange d’épices 4 épices
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 pointe(s) Crème liquide (facultatif)

Matériel utilisé

Instructions

  • Peler l'oignon. Le couper en deux et le mettre dans le bol du Thermomix. Mixer 5sec/Vit 6.
  • Ajouter les tomates préalablement coupées en quatre, le sucre, le vinaigre balsamique, le cumin, le mélange Quatre épices, le sel et le poivre.
    Programmer 15 min/100°C/Vit2.
  • A la sonnerie, mixer 15sec/Vit10.
  • Répartir dans les assiettes, et ajouter une pointe de crème liquide juste avant de servir.

Mes remarques

Ajouter éventuellement un carré de fromage qui Rit, ou de la crème pour adoucir le goût. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

 

19 réflexions au sujet de “Velouté saveur ketchup”

  1. coucou Isabelle
    ahhh j’aime bien mes filles adorent les soupe de tomate je vois que tu ajoutes le vinaigre et le sucre c’est ce qui lui donne le gout du ketchup je la preparerais a mes filles je suis certaine qu’elles vont se regaler
    bise

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Evaluation de la recette