Tuiles au parmesan

Lorsque j’ai des blancs d’oeufs en stock, je fais régulièrement des tuiles au parmesan. Elles peuvent se proposer aussi bien à l’apéritif comme en accompagnement d’un velouté.

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Je fais également souvent des chips de parmesan. Il suffit alors de faire des petits tas de fromage râpé sur une toile type Silpat,et hop au four pour quelques minutes à 200°C.

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Néanmoins, cette recette de tuiles est plus légère. Je l’ai repérée il y a quelques années chez ma copinaute Christalie .

La recette de tuiles au parmesan

tuiles parmesan

Tuiles au parmesan

3 de 3 votes
Type de plat Apéritif
Préparation 10 minutes
Cuisson 15 minutes

Ingrédients
 

  • 3 Blanc(s) d’oeuf(s)
  • 75 grammes Farine
  • 75 grammes Parmesan râpé
  • 75 grammes Beurre doux
  • Graines de pavot

Instructions

  • Faire fondre le beurre au micro-ondes.
  • A l’aide d’une fourchette, battre les blancs sans les monter en neige (ils doivent juste devenir mousseux)
  • Ajouter la farine et le beurre. Mélanger et ajouter le fromage râpé.
  • Faire des petits tas sur une toile type silpat
  • Aplatir avec le dos d’une cuillère mouillée et saupoudrer de graines de pavot bleu.
  • Cuire à four chaud à 180°C pendant 15 min
  • Laisser refroidir avant de déguster en apéritif ou en accompagnement d’un velouté.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

 

35 réflexions au sujet de “Tuiles au parmesan”

  1. C’est à quelle heure l’apéro chez toi? Je n’en ai jamais réalisé et pourtant, c’est si simple mais je pense que je n’y pense pas! Bisous et belle journée.

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  2. Ces petites tuiles changent pour l’apéro! avec de délicieuse saveurs du sud! et les graines de pavot en plus j’adore! bonne journée

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  3. Je connaissais les tuiles au parmesan avec juste du parmesan… cette version est très intéressante pour l’apéro ou pour grignoter… Merci pour le partage

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Evaluation de la recette