Le soleil étant au rendez-vous le week-end dernier, nous avons enfin pu ressortir le barbecue. Pour “inaugurer la saison”, j’ai préparé des travers de porc caramélisés.
La sauce Yakitori apporte une agréable touche sucrée-salée à la viande de porc que nous avons beaucoup appréciée.
Je partage avec vous cette recette simple et efficace qui nous a régalés!
La recette de travers de porc caramélisés
Travers de porc caramélisés
Ingrédients
- 200 grammes Porc par personne (Travers)
- Sauce Yakitori
- Poivre
Instructions
La veille
- Découper les travers de porc de façon à n’avoir pas plus d’un os par morceau.
- Placer les morceaux de viande dans un saladier et badigeonner généreusement de sauce Yakitori. Ajouter un peu de poivre (la sauce étant déjà salée, il n’est pas utile d’ajouter du sel)
- Bien mélanger pour que tous les morceaux soient nappés de sauce. Réserver au frais jusqu’au lendemain en veillant à mélanger à nouveau la viande au bout de quelques heures.
Le jour J
- Préparer de belles braises de façon à avoir un feu long, mais pas trop fort, afin que la viande puisse cuire sans que la sauce ne “carbonise”
- Égoutter la viande et réserver la marinade.
- Mettre les travers sur la grille du barbecue, et napper régulièrement de la marinade récupérée à l’aide d’un pinceau.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
Humm délicieusement tentants tes travers Bravo !!!
Merci. Bises
c’est trop bon
Merci Gabie
A la maison, on adore les travers de porc mais pour le barbecue on devra attendre un peu .. bises et bonne journée !
Nous, le soleil semble déjà repartir. Bisous
J’adore ça! Bisous et belle journée.
Bonne journée à toi aussi
ben moi je serai bien venue barbucuter chez toi!!! les travers de proc cuisinés ainsi, c’est une vraie tuerie!!!
La prochaine fois, je te préviens alors…lol
Bien tentant ces travers de porc pour un barbecue sympa….
Bises.Valou.
Merci Valou. Bisous
j’arrive 🙂 ici le soleil commence à peine à sortir ! bisous
Nous, il repart déjà. Bisous
Hmmm! J’adore! Tu me donnes faim! Bises!
Ravie que ça te plaise. Bises
Miam, c’est une viande comme je les aime! Hummm!
Alors on a les mêmes gouts. Biz