Tarte à la tomate, oignons nouveaux et cheddar - QUELQUES GRAMMES DE GOURMANDISE

Tarte à la tomate, oignons nouveaux et cheddar

Pour le repas du soir, j’aime bien préparer des quiches ou des tartes salées que j’accompagne d’une salade verte. Quand j’ai vu de jolis oignons nouveaux chez mon primeur, je n’ai pas résisté. Pour mon fond de tarte, j’ai opté pour une pâte brisée à base de farine d’épeautre avec quelques éclats de noix. En ce qui concerne la garniture, je me suis inspirée d’une tarte aux oignons nouveaux vue chez ma copinaute Lolo : j’ai tapissé mon fond de tarte de coulis de tomate maison, ajouté mes oignons nouveaux et j’ai terminé avec du cheddar pour le côté fondant.

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Tarte tomate, oignons nouveaux et cheddar

Type de plat: Snack

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 25 minutes
Total: 40 minutes

Portions: 6 personnes

Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients

Pour la pâte brisée

  • 100 gr de farine d'épeautre
  • 50 gr de farine T110
  • 50 gr de noix cerneaux
  • 100 gr de beurre mou
  • 1 pincée de sel
  • 40 ml d' eau environ

Pour la garniture

  • 200 ml de coulis de tomates
  • 1 botte d' oignons nouveaux
  • 100 gr de cheddar vieux
  • 2 càs de fromage râpé (emmental ou parmesan)
  • sel & poivre du moulin

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mélanger les farines et le sel, puis ajouter le beurre mou tout en pétrissant la pâte .
  3. Ajouter ensuite l'eau et les cerneaux de noix préalablement concassés.
  4. Façonner en boule et abaisser sur le plan de travail fariné.
  5. Badigeonner le fond de tarte de coulis de tomates.
  6. Disposer dessus les oignons nouveaux préalablement émincés.
  7. Répartir ensuite le cheddar coupé en petits dés.
  8. Parsemer éventuellement d'un peu de fromage râpé.
  9. Enfourner et cuire 25 min à 200°C.

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