Gâteaux

Tarte fine aux abricots

De tous les différents fruits que nous réserve l’été, l’abricot est celui que préfère mon homme. Si, bien souvent, je lui prépare en compote ou en clafoutis, il l’apprécie aussi énormément en tarte. J’ai donc profité du Foodista Challenge #53 auquel m’a conviée Michelle pour lui préparer une tarte fine aux abricots.

Tarte fine aux abricots

C’est une recette toute simple que j’avais découverte il y a près de 20 ans chez une amie de la famille. Elle met particulièrement en valeur ce fruit ensoleillé si caractéristique. Pourtant, bizarrement, je n’en avais pas refait depuis une éternité. La Foodista Challenge #53 a donc été l’occasion de réparer cet oubli.

Qu’est-ce que le Foodista Challenge?

Il s’agit d’un défi culinaire créé par Stéphanie de Cuisine moi un mouton* avec un nouveau thème chaque mois choisi par sa marraine ou son parrain (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière…).

Ce mois-ci, Michelle a choisi comme thème « L’abricot en version salée ou sucrée ».

Liste des participants

recette de la tarte fine aux abricots

Tarte fine aux abricots

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Une tarte ensoleillée qui ravira les amateurs d'abricot
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Type de plat: Dessert
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes
Temps total: 40 minutes
Portions: 5 parts

Ingrédients

  • 1 kg d’ abricots frais
  • 1 disque de pâte feuilletée d'environ 30 cm de diamètre
  • 30 g de beurre fondu
  • 60 g de sucre cassonade
  • 2 c. à soupe d' amandes en poudre
  • 25 g d' amandes effilées

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Laver et couper les abricots en deux ou en quatre. Personnellement, mes abricots étant gros, j'ai choisi de les couper en quatre. Réserver.
  • Faire fondre le beurre, et en badigeonner le disque de pâte feuilletée. Saupoudrer ensuite de la moitié de la cassonade.
  • Parsemer de poudre d'amandes (elle permettra d'absorber en partie le jus des fruits). Puis disposer les quartiers d'abricots bien serrés les uns contre les autres.
  • Saupoudrer de la cassonade restante, puis parsemer les amandes effilées.
  • Enfourner à 180°C et cuire 30 min.
  • Déguster tiède ou froid.
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !

A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

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