Tagliatelles à la crème de saumon fumé

Pour la gourmandise d’aujourd’hui, je me suis largement inspirée d’une recette de tagliatelles à la crème de saumon fumé aperçue dans le dernier numéro du magazine Saveurs Thermomix.

tagliatelles creme saumon fume portrait
Tagliatelles à la crème de saumon fumé

J’ai toutefois modifié quelques petits détails en remplaçant notamment la crème par du fromage frais.

tagliatelles creme saumon fume
Pâtes à la crème de saumon fumé

Si mes deux garçons ont bien repris le chemin de l’école, ma petite dernière est restée à la maison, “rattrapée” par des vilains microbes. Pour lui redonner des forces, je lui ai donc préparé une bonne assiette de pâtes.

Ma fille apprécie énormément le saumon fumé. Elle a donc aimé tout particulièrement cette nouvelle recette.

La recette de tagliatelles à la crème de saumon

recette de tagliatelles à la crème de saumon fumé

Tagliatelles à la crème de saumon fumé

Des pâtes fondantes et délicieusement parfumées.
4,80 de 5 votes
Type de plat Plat principal
Préparation 15 minutes
Cuisson 18 minutes
Portions 3 personnes

Ingrédients
 

Pour la crème de saumon fumé

  • 300 g Fromage frais type St-Morêt
  • 1 gousse(s) Ail
  • 70 g Saumon fumé
  • Aneth

Pour la finition

  • 100 g Saumon fumé
  • Aneth
  • Oeufs de saumon ou à défaut des oeufs de lompe comme moi
  • Sel et poivre

Matériel utilisé

Instructions

  • Dans le bol du Thermomix, mettre le fromage frais, l'ail préalablement pelé et dégermé. Saler et poivrer à sa convenance. Cuire 8min/98°C/Vit1.
  • A la sonnerie, ajouter le saumon fumé et quelques brins d'aneth. Mixer 10sec/Vit6.
  • Cuire les pâtes en suivant les consignes indiquées sur le paquet. Les égoutter en veillant à réserver 150 ml d'eau de cuisson pour la fin de la recette.
  • Tailler le saumon fumé restant en lanières. Réserver.
  • Ajouter l'eau de cuisson réservée à la sauce au saumon contenue dans le bol du Thermomix, ainsi que les pâtes égouttées. Mélanger 2min/SensInverse/VitesseMijotage.
  • Répartir dans les assiettes. Ajouter les lanières de saumon fumé, ainsi qu'un peu d'aneth fraîchement ciselé. Terminer en ajoutant quelques oeufs de saumon (comme je n'en avais pas, j'ai mis des oeufs de lompe par défaut).
  • Déguster bien chaud.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
recette de tagliatelles à la crème de saumon fumé

21 réflexions au sujet de “Tagliatelles à la crème de saumon fumé”

  1. 5 stars
    La pauvre elle est malade ? j’espère que ça ne va pas durer trop longtemps et que vous n’allez pas tous être rattrapés aussi par ce virus !
    Quand on est malade on a pas très faim mais avec un plat comme celui ci je pense qu’elle n’a pas du se forcer beaucoup tout de même ? Trop bon ! merci Isabelle ! gros bisous

    Répondre
  2. Bonjour,
    Merci à vous pour vos excellentes recettes!
    Malheureusement j’ai un problème à l’ouverture pour la lecture, je n’ai pas le temps de la lire en entier car votre page se bloque ????
    Pouvez-vous me donner la solution, je pense que le disfonctionnement vient de chez-vous.
    Par avance MERCI,
    Francine

    Répondre

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Evaluation de la recette